Trong bài viết này, Fohla sẽ chia sẻ phần thịt Rib eye là gì? Mẹo phân biệt giữa rib eye và striploin (thăn ngoại) dễ dàng. Xem xong bạn sẽ thấy sự thú vị và độc đáo của dòng thịt Rib eye so với các loại khác. Nào cùng bắt đầu nhé!
Xem thêm bài viết liên quan
Bắp bò nấu món gì ngon? Điểm khác nhau giữa thịt bắp hoa bò và bắp bò không phải ai cũng biết!
Thăn ngoại bò làm món gì ngon? Công thức món ngon dễ làm từ thịt thăn ngoại bò!
Râu bạch tuộc làm gì ngon? Tổng hợp cách nấu râu bạch tuộc đơn giản
1. Thịt bò Hokubee là gì?
1.1. Mô tả bò Hokubee
Bò Hokubee được tạo ra bằng cách sử dụng một phương pháp độc quyền đến từ Nhật Bản, kết hợp tinh chất từ xương, thịt và sữa của bò Kobe với thịt bò Úc tươi ngon. Kết quả là một loại thịt bò Hokubee tuyệt vời, với giá cả phải chăng hơn nhiều so với bò Kobe. Điểm đặc trưng của bò Hokubee chính là những đường vân mỡ hình cẩm thạch, tạo nên những miếng thịt siêu mềm, như tan chảy trong miệng và mang đến hương vị thơm ngon độc đáo.
1.2. Nguồn gốc bò Hokubee
Bò Hokubee là kết quả của sự kết hợp giữa giống bò Wagyu thuần chủng và các giống bò Úc bản địa như Wagyu F1 và F2. Mặc dù chúng có liên quan đến bò Wagyu, nhưng chúng không được gọi là bò Wagyu của Úc. Thịt bò Hokubee đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa mỡ và thịt thông qua công nghệ tẩm mỡ, và được biết đến và ưa chuộng
1.3. Đặc điểm của thịt bò Hokubee
Thịt bò Hokubee được nuôi và chế biến ở Úc, mặc dù chúng có liên quan đến bò Wagyu, nhưng chúng không được gọi là bò Wagyu của Úc. Thông qua công nghệ tẩm mỡ, thịt bò Hokubee đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa mỡ và thịt, và được biết đến và ưa chuộng với tên gọi Bò Meltique. Thịt bò Hokubee có hình dạng và kích cỡ đa dạng, và thường được cung cấp dưới dạng bít tết, bò viên và các sản phẩm thịt tẩm mỡ khác.
2. Tại sao thịt bò Hokubee được ưa chuộng?
2.1. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Hokubee
Thịt bò Hokubee không chỉ là một món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng quan trọng mà thịt bò Hokubee mang lại:
Protein: Thịt bò Hokubee là một nguồn giàu protein, một chất cần thiết để xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Protein cũng là thành phần chính của các cơ bắp, da, mô và các hệ thống miễn dịch của chúng ta.
Vitamin B12: Bò Hokubee cung cấp lượng vitamin B12 dồi dào. Vitamin B12 là một vitamin quan trọng cho sự hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và tạo ra các tế bào máu mới. Nó cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Sắt: Thịt bò Hokubee cung cấp một lượng đáng kể sắt, một khoáng chất quan trọng tham gia vào việc vận chuyển oxy trong cơ thể. Sắt cũng là một thành phần chính của hồng cầu, giúp duy trì sự cung cấp oxy cho các tế bào và cơ quan.
Kẽm: Bò Hokubee cũng là một nguồn tốt của kẽm, một khoáng chất có vai trò quan trọng trong hơn 300 quá trình tế bào trong cơ thể. Kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình phân giải chất béo và protein, và tham gia vào quá trình tạo DNA.
Chất béo: Thịt bò Hokubee cung cấp một lượng chất béo, trong đó có các axit béo không bão hòa, như axit béo omega-3 và omega-6. Những axit béo này có vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của não, tim mạch và hệ thần kinh.
2.2. Cách nhận biết bò Hokubee
Để nhận biết bò Hokubee thông qua vân mỡ, bạn có thể tuân theo các bước sau:
Màu sắc của bò Hokubee có màu đỏ sậm và mỡ có màu trắng ngào. Màu sắc này thường đồng nhất và đẹp mắt, tạo nên một sự phối hợp hài hòa. Mỡ của bò Hokubee có độ mềm và dai đều, không quá cứng hay nhão. Khi chạm vào mỡ, nó nên có độ đàn hồi và cảm giác mềm mại.
Vân mỡ trên thịt bò Hokubee cũng là một đặc điểm quan trọng. Vân mỡ được phân bố đồng đều trong sợi thịt, tạo nên một cấu trúc hài hòa và tạo ra hương vị đặc biệt. Mỡ và thịt nên có vẻ gần như hòa quyện vào nhau mà không tách rời.
Mỡ trên bò Hokubee nên có kết cấu mịn và đẹp, không có các hạt mỡ hay sự không đồng nhất. Khi mỡ tan chảy, nó nên có mùi thơm đặc trưng và hương vị béo ngọt.
Bò Hokubee là một loại thịt cao cấp, nên chất lượng tổng thể của nó phải được đảm bảo. Hãy chọn mua bò Hokubee từ các nguồn uy tín và đáng tin cậy để đảm bảo bạn nhận được thịt bò Hokubee chính hãng và chất lượng.
2.3. Ưu điểm khi mua bò Hokubee tại Fohla
Thực phẩm Fohla với hơn 10 năm hoạt động trong ngành cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp lớn... Fohla là đại lý hàng đông lạnh nhập khẩu cho các hãng thực phẩm quốc tế từ bò Mỹ, bò Úc, bò Hokubee đến bò cao cấp Wagyu.
Thịt Rib eye của Fohla được nhập khẩu từ những thương hiệu của Úc và nuôi theo chuẩn của vùng Hokubee với giấy tờ chứng nhận đầu đủ. Có 3 loại quy cách khác nhau cho bạn lựa chọn là 250 gram, 500 gram và 1 Kg phù hợp với mọi nhu cầu của bạn.
3. Bò Hokubee làm món gì ngon?
3.1. Steak bò Hokubee đơn giản tại nhà
Cách nấu bò bít tết áp chảo tại nhà cũng rất đơn giản, lại còn nhanh chóng và đặc biệt sử dụng rất ít gia vị trong quá trình chế biến, vừa ngon, tiện lợi lại rất ngon. Nếu bạn muốn đậm đà hơn có thể dùng thêm nước sốt thịt bò BBQ để gia tăng thêm hương vị của món ăn.
3.2. Bò sốt rượu vang
Bò Hokubee sốt rượu vang là một món ăn ngon với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Khi chế biến, thịt bò Hokubee kết hợp với sốt rượu vang tạo ra một sự pha trộn hài hòa giữa độ ngon của thịt và hương vị đặc trưng của rượu vang. Dưới đây là cách chế biến món bò Hokubee sốt rượu vang:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò Hokubee (loại thái lát mỏng)
- 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ hành tây (thái hình nón)
- 200ml rượu vang đỏ
- 200ml nước thịt
- 2-3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột mì
- Dầu ăn, muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách chế biến:
Bước 1: Trước tiên, ướp thịt bò Hokubee với tỏi băm, muối và tiêu trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Trong một chảo nóng, thêm dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Sau đó, thêm hành tây và xào cho mềm.
Bước 2: Tiếp theo, thêm thịt bò Hokubee đã ướp vào chảo và chiên nhanh trong lửa lớn cho đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp. Hãy nhớ không chiên quá lâu để thịt không bị khô.
Bước 3: Khi thịt bò đã chín, thêm rượu vang đỏ vào chảo và đun sôi trong một vài phút để rượu bay hơi và mùi rượu tan trong sốt. Sau đó, thêm nước thịt và nước tương vào chảo, khuấy đều và nấu trong lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để sốt thịt thấm đều và có độ đặc.
Bước 4: Trong một tô nhỏ, pha bột mì với một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt. Rồi thêm hỗn hợp này vào chảo và khuấy đều để sốt sệt lại. Cuối cùng, nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Có thể thêm thêm muối, tiêu, hoặc gia vị khác nếu cần.
Khi đã hoàn thành, bạn có thể dùng món bò Hokubee sốt rượu vang kết hợp với bánh mì hoặc các món ăn phụ như khoai tây nướng, rau xà lách, hoặc rau củ quả tùy ý. Món này có hương vị đậm đà của thịt bò Hokubee kết hợp với hương thơm và hậu vị của rượu vang, tạo nên một món ăn ngon và đặc biệt.
3.3. Bò nướng sốt tiêu đen
Bò nướng sốt tiêu đen là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Hương vị đậm đà của thịt bò Hokubee kết hợp với vị cay, đắng và hơi ngọt của sốt tiêu đen tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là cách chế biến món bò Hokubee nướng sốt tiêu đen:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò Hokubee (loại thái lát mỏng)
- 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ hành tím (thái hình nón)
- 2-3 muỗng canh sốt tiêu đen
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách chế biến:
Bước 1: Đầu tiên, ướp thịt bò Hokubee với tỏi băm, muối, tiêu và các gia vị khác trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.Trong một chảo nóng, đổ dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Sau đó, thêm hành tím và xào cho mềm.
Bước 2: Tiếp theo, thêm thịt bò Hokubee đã ướp vào chảo và nướng nhanh trong lửa lớn cho đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp. Hãy nhớ không nướng quá lâu để thịt không bị khô.
Bước 3: Khi thịt bò đã chín, thêm sốt tiêu đen và nước tương vào chảo. Khuấy đều để sốt thấm đều vào thịt và nấu trong một vài phút để gia vị hòa quyện.Tiếp theo, nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Có thể thêm muối, tiêu hoặc gia vị khác nếu cần.
Bước 4: Khi sốt đã thấm đều và thịt bò đã chín, tắt bếp và dọn món bò Hokubee nướng sốt tiêu đen ra đĩa.
Món bò Hokubee nướng sốt tiêu đen thường được thưởng thức với cơm trắng, bánh mì hoặc kèm theo các loại rau sống và nước sốt mà bạn ưa thích. Hương vị đậm đà và cay cay.
Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.