Bún bò Huế là một món ăn đặc sản của vùng đất Cố Đô, nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nồng và đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, để nấu được món bún bò Huế ngon đúng điệu, không phải ai cũng biết cách. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết nấu bún bò Huế ngon đúng điệu.

1. Chọn nguyên liệu:

• Xương bò: Nên chọn xương bò tươi, có màu đỏ tươi, tủy trắng.
• Thịt bò: Nên chọn thịt bò bắp, nạm, gầu có màu đỏ tươi, mỡ trắng, độ đàn hồi tốt.
• Mắm ruốc Huế: Đây là nguyên liệu đặc trưng tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún bò Huế.
• Sả, ớt, sa tế, mắm nêm, muối, đường, tiêu: Vừa đủ.
• Bún tươi, rau sống, giá đỗ, chanh, ớt: Vừa đủ.

2. Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch xương bò và chần qua nước sôi để khử mùi hôi.

• Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

• Băm nhuyễn sả, ớt.

• Pha mắm ruốc Huế với nước lọc để tạo thành hỗn hợp nước dùng.

3. Cách nấu bún bò Huế:

Bước 1: Nấu nước dùng: Cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập, hầm trong 2-3 tiếng để lấy nước dùng.

Bước 2: Phi thơm sả băm, cho thịt bò vào xào săn.

Bước 3: Cho hỗn hợp mắm ruốc Huế vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Cho thịt bò xào vào nồi nước dùng, hầm thêm 30 phút. Bước 5: Chần bún tươi qua nước sôi.

Bước 6: Xếp bún vào tô, cho thịt bò, mọc, chả cua, rau sống, giá đỗ lên trên.

Bước 7: Múc nước dùng nóng vào tô bún, rắc thêm sa tế, ớt cắt lát và thưởng thức.

4. Một số lưu ý khi nấu bún bò Huế:

• Nên hầm xương bò với lửa nhỏ để nước dùng được ngọt thanh.

• Có thể dùng nồi áp suất để hầm xương bò nhanh hơn.

• Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.

5. Bí quyết để món bún bò Huế ngon hơn:

• Có thể sử dụng thêm mắm ruốc Huế để tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.

• Cho thêm một ít sa tế vào nồi nước dùng để tăng vị cay nồng.

• Có thể dùng thêm chả cua, giò heo, móng giò để món ăn thêm phong phú.

Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tin nấu món bún bò Huế ngon đúng điệu cho gia đình thưởng thức.

Mua thịt bò ở đâu ngon?

• Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
• Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
• Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.

Bên cạnh các món ăn trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác từ thịt bò như:

Công thức nấu bò bít tết áp chảo tại nhà dễ dàng!

Vào bếp 20 năm mới rút ra được 5 phương pháp làm steak siêu ngon này!

Công thức nấu bò bít tết từ nồi chiên không dầu cực ngon!

Cách nấu bò kho gừng đơn giản lại ngon đậm đà

Cách nấu bò sốt vang sóng sánh nóng hổi đơn giản tại nhà

Công thức làm sốt bơ tỏi cực nhanh tại nhà

Mua thịt bò ở đâu ngon?

Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:

• Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
• Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
• Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.

Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.

Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh. 

Hãy lựa chọn Fohla để đảm bảo chất lượng cho những món ăn ngon từ thịt bò của bạn!