ĐẦU THĂN NGOẠI BÒ WAGYU TINH HOA VÙNG THỊT XANH THƠM NGON

24 Tháng 4, 2024

Nếu thăn cổ là phần thịt bò Wagyu được nhiều thực khách Việt chú ý đến đầu tiên, thì đầu thăn ngoại hay còn gọi là Cube Roll chính là phần thịt tiếp theo gây bão với hương vị đậm đà khó cưỡng từ vân mỡ bắp đặc trưng.

1. Đầu thăn ngoại bò Wagyu là gì?

Đầu thăn ngoại hay Cube Roll là tên gọi của phần thịt đùi trước bò, tương ứng với vùng thăn ngoài của con bò. Đây được đánh giá là một trong những vùng thịt ngon nhất, béo nhất và cũng là phần thịt đắt đỏ nhất trên thân thịt bò Wagyu.

Tại Fohla Food, đầu thăn ngoại được nhập khẩu trực tiếp từ nhữngcon bò Wagyu cao cấp thuần chủng được nuôi dưỡng tại Nhật Bản theo đúng tiêu chuẩn chăn nuôi nghiêm ngặt của người Nhật.

2. Đặc trưng nổi bật của đầu thăn ngoại Wagyu

2.1. Hàm lượng mỡ bắp đặc trưng cao nhất

Điểm khác biệt lớn nhất của đầu thăn ngoại Wagyu so với các phần thịt khác chính là hàm lượng mỡ bắp đặc trưng cực kỳ cao. Những đường mỡ bắp dày đặc, óng ánh lan tỏa khắp miếng thịt, mang đến vị ngon đậm đà, khó quên sau mỗi lần thưởng thức.

Khi chế biến, lớp mỡ bắp sẽ tan chảy, thấm đều qua các thớ thịt và phần nước dùng, tạo thành mùi thơm ngào ngạt, lưu lại hương vị khó phai trong vòm miệng của thực khách.

2.2. Thể chất chắc nạc, xốp mềm

Phần thịt đỏ đậm của đầu thăn ngoại Wagyu có cấu trúc chắc nạc nhưng rất mềm xốp nhờ những đường vân mỡ bắp xen kẽ. Sự kết hợp này tạo nên sự dai giòn vừa phải, rất lý tưởng cho những món thịt bò chiên nướng, mang lại trải nghiệm thú vị khi cắn đều thấy mềm mượt nhưng vẫn dai có độ chắc cần thiết.

2.3. Màu sắc quyến rũ

Vẻ đẹp độc đáo của đầu thăn ngoại Wagyu được thể hiện qua màu sắc nổi bật. Phần thịt đỏ hồng thẫm kết hợp cùng những đường vân mỡ trắng muốt óng ánh liên tục luân phiên nhau tạo thành một bức tranh màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Chất lượng và hương vị của sản phẩm đều thể hiện qua vẻ đẹp đẳng cấp đó.

2.4. Giá trị dinh dưỡng cao

Bên cạnh hàm lượng protein và khoáng chất như sắt, kẽm, photpho cao, đầu thăn ngoại Wagyu còn chứa lượng lớn acid béo không no đơn và đa cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Những acid béo này giúp hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện cholesterol và huyết áp hiệu quả. Đồng thời, chúng cũng mang đến nguồn năng lượng dồi dào cùng khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khi bổ sung đầy đủ.

2.5. An toàn tuyệt đối nhờ quy trình chuẩn Nhật

Giống như các sản phẩm thịt bò Wagyu khác tại Fohla Food, đầu thăn ngoại cũng được làm thịt theo đúng quy trình nghiêm ngặt của người Nhật để đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ trọn hương vị tươi ngon vốn có.

Trước tiên, bò Wagyu phải trải qua quá trình kiểm tra chất lượng gắt gao để chỉ những con bò tốt nhất mới được lựa chọn đưa đi làm thịt. Toàn bộ quá trình làm thịt diễn ra trong môi trường nhà máy vô trùng theo tiêu chuẩn Nhật Bản, loại bỏ hoàn toàn tạp chất hay vi khuẩn.

Dây chuyền sản xuất cùng các dụng cụ cũng phải được làm sạch, tiệt trùng đạt chuẩn nghiêm ngặt trước khi đưa vào sử dụng. Quá trình này giúp đảm bảo hoàn toàn không có vi khuẩn hay tạp chất lạ xâm nhập vào thịt trong quá trình xử lý.

Đặc biệt, sản phẩm thịt đầu thăn ngoại Wagyu thường được áp dụng công nghệ cấp đông bằng nitơ lỏng hiện đại để bảo quản. Phương pháp này giúp đóng băng sản phẩm ngay tức thì, hạn chế quá trình phát triển của vi khuẩn cũng như bảo toàn hoàn toàn chất lượng và hương vị tươi ngon vốn có của thịt.

3. Bí quyết chế biến hấp dẫn từ đầu thăn ngoại Wagyu

Với hàm lượng mỡ bắp cao cùng kết cấu thịt dai giòn đặc biệt, đầu thăn ngoại Wagyu trở thành nguyên liệu hoàn hảo để chế biến nhiều món ăn ngon đặc sắc như:

Bò bít tết - Đây có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất từ đầu thăn ngoại Wagyu. Thịt được cắt lát dày, mỡ bắp đầy đặn thấm đẫm qua các lớp thịt mỗi khi được chiên nướng chín tới, mang lại vị ngon đậm đà, thơm lừng khó cưỡng.

Bò lúc lắc - Thịt đầu thăn ngoại được cắt hình viên xâu xả, chiên lăn sơ qua rồi đem lúc lắc cùng nước sốt đặc biệt đã được gia giảm vị chuẩn. Món ăn mang đầy hương vị bò Wagyu thơm lừng, thịt mềm tan mọi miếng thịt đều thấm đẫm vị ngon.

Bò cuốn rau cà ri - Thịt đầu thăn ngoại cắt miếng mỏng, cuốn cùng cà ri đặc sẽ mang lại cảm giác thơm ngậy, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Mỗi miếng cuốn sẽ có lượng lớn mỡ bắp chảy ra quyện cùng nước cà ri tạo thành hương vị đặc biệt.

Bò kho tàu - Món kho tàu truyền thống Việt Nam cũng trở nên đậm đà hơn bao giờ hết nếu sử dụng nguyên liệu là thịt đầu thăn ngoại Wagyu hảo hạng. Thịt ngấm đều gia vị, lớp mỡ bắp tan ra làm nước dùng thơm lừng hấp dẫn.

Mua thịt bò ở đâu ngon?

Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:

Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.

Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.

Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.