Bò sốt vang là món ăn mang phong cách châu Âu, kết hợp giữa hương vị đậm đà của rượu vang đỏ và vị mềm ngọt của thịt bò. Món ăn này phù hợp với mọi dịp, từ bữa cơm gia đình đến các bữa tiệc. Với công thức chi tiết dưới đây, bạn có thể chế biến bò sốt vang ngon đúng điệu ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt bò (nạm hoặc bắp bò)
- 200ml rượu vang đỏ
- 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 3 tép tỏi băm
- 1 nhánh quế, 2 hoa hồi
- 2 thìa dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột năng (hoặc bột bắp)
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang
1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, thái thành miếng vuông vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái khối lớn.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau.
- Cà chua: Thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
Bò cắt vuông vừa ăn
Sơ chế các nguyên liệu khác
2. Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với tỏi băm, muối, tiêu và rượu vang đỏ. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.
Uớp thịt bò với nguyên liệu
3. Xào sơ thịt bò
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại.
- Cho hành tây và cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và hòa quyện với thịt bò.
Xào sơ bò đã ướp
4. Hầm thịt bò
- Chuyển hỗn hợp thịt bò sang nồi lớn, thêm nước sôi ngập mặt thịt.
- Thêm quế, hoa hồi, và nêm gia vị vừa ăn.
- Hầm nhỏ lửa khoảng 1-1.5 giờ, đến khi thịt bò mềm.
Hầm thịt bò
5. Hoàn thiện món ăn
- Khi thịt bò mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 15-20 phút đến khi rau củ chín mềm.
- Nếu muốn nước sốt sánh hơn, hòa tan 1 thìa bột năng với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi và khuấy đều.
Hoàn thiện món bò sốt vang
Thưởng thức bò sốt vang
- Bò sốt vang ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm bánh mì, cơm trắng, hoặc bún.
- Hương vị đậm đà của rượu vang kết hợp với thịt bò mềm và rau củ chín bùi sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Mẹo để nấu bò sốt vang ngon đúng điệu
- Chọn rượu vang: Sử dụng rượu vang đỏ chất lượng tốt để tăng hương vị cho món ăn.
- Hầm đúng thời gian: Thịt bò cần hầm đủ lâu để đạt được độ mềm tan, nhưng không nên nấu quá nhừ khiến rau củ bị nát.
- Gia giảm hương vị: Thêm chút đường để cân bằng vị chua của cà chua và rượu vang.
Bò sốt vang là món ăn tinh tế, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với công thức này, bạn có thể mang đến bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc một món ngon đậm đà, hấp dẫn. Đừng quên kết hợp với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.
Mua thịt bò ở đâu ngon?
Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:
Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.
Hình thực tế thịt bò nhập khẩu Fohla đỏ hồng chất lượng
Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.
Xem thêm kinh nghiệm bổ ích
Mẹo nấu bò lúc lắc xào tiêu đen thơm ngon đậm vị
Làm sao nấu bò kho ngon? Hướng dẫn cách nấu bò kho ngon đúng vị
4 Cách Nấu Nạm Bò Đơn Giản, Không Hôi Mà Nhanh Mềm, Dễ Ăn