Cách làm bò xào sả ớt món ngon chinh phục mọi giác quan

6 Tháng 4, 2024

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, trong đó món bò xào sả ớt luôn thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng. Không chỉ đơn giản, dễ làm, món ăn này còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên món bò xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt bò: Nên chọn thăn bò hoặc bắp bò tươi ngon, mềm mại để món ăn đạt độ hoàn hảo. 500g là lượng phù hợp cho 4-5 khẩu phần ăn.
Sả ớt: 3 củ sả tươi, băm nhuyễn, mang đến hương thơm đặc trưng. 2 quả ớt cay nồng, băm nhỏ, giúp kích thích vị giác.
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tạo nên sự hài hòa trong hương vị.
Dầu ăn: 1 muỗng canh giúp phi thơm tỏi và xào thịt bò.
Hành lá, rau ngò: Rửa sạch, cắt nhỏ, tô điểm thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò: Rửa sạch, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút để thấm gia vị, tạo nên sự đậm đà.
Sả ớt: Băm nhuyễn ớt và sả, giữ nguyên hương vị cay nồng và thơm dịu đặc trưng.
Hành lá, rau ngò: Rửa sạch, cắt nhỏ, góp phần tô điểm thêm màu sắc cho món ăn.

Xào thịt bò:

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, tạo nên hương thơm kích thích vị giác.
Cho thịt bò đã ướp vào xào săn, đảo đều tay để thịt chín đều và thấm gia vị.
Thêm sả băm và ớt băm vào xào cùng, hòa quyện hương vị cay nồng và thơm nồng.
Xào thịt bò cho đến khi chín tái, giữ được độ mềm mại và ngon ngọt.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Cho hành lá và rau ngò vào đảo đều, tạo điểm nhấn xanh mát cho món ăn.
Tắt bếp và múc ra đĩa, sẵn sàng để thưởng thức.

Thưởng thức:

Dùng bò xào sả ớt nóng hổi với cơm trắng hoặc bún, mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua và các loại rau thơm khác, tăng thêm hương vị tươi mát.

Bí quyết để món bò xào sả ớt ngon hơn:

Chọn thịt bò: Nên chọn thăn bò hoặc bắp bò tươi, mềm, có màu đỏ tươi, mỡ trắng. Tránh chọn thịt bò đông lạnh hoặc có màu tái, sẫm màu.
Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với gia vị trong 15 phút để thịt thấm gia vị, tạo nên sự đậm đà.
Xào thịt bò: Xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò chín tái, giữ được độ mềm mại và ngon ngọt.
Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Bên cạnh cách chế biến truyền thống, món bò xào sả ớt còn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, đáp ứng sở thích và khẩu vị đa dạng:

Bò xào sả ớt với nấm: Thêm nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm... vào món ăn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Nấm xào chín tới sẽ tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo với thịt bò mềm mại, sả ớt cay nồng.

Bò xào sả ớt với cà chua: Cà chua chín đỏ, nhiều thịt sẽ mang đến vị chua thanh và màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Cà chua xào mềm sẽ quyện cùng thịt bò đậm đà, tạo nên sự kết hợp hài hòa trong hương vị.

Bò xào sả ớt với ớt chuông: Ớt chuông xanh, đỏ, vàng... không chỉ tăng thêm màu sắc bắt mắt mà còn mang đến vị ngọt thanh cho món ăn. Ớt chuông xào giòn giòn sẽ tạo sự tương phản thú vị với thịt bò mềm mại, sả ớt cay nồng.

Ngoài những thông tin trên, bạn có thể tham khảo thêm một số lưu ý sau đây để nấu món bò xào sả ớt ngon hơn:

Nên sử dụng nồi gang hoặc chảo gang để xào thịt bò để giữ được độ nóng và hương vị của món ăn.
Nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò chín tái, giữ được độ mềm mại và ngon ngọt.
Có thể thêm một ít bột ngọt vào món ăn để tăng thêm hương vị.
Nên ăn bò xào sả ớt nóng hổi để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.

Mua thịt bò ở đâu ngon?

Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:

Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.

Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.

Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.

Với những bí quyết tẩm ướp steak trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món steak thơm ngon, đậm đà hợp khẩu vị người Việt. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự khác biệt!

Bên cạnh những công thức tẩm ướp trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức khác trên mạng hoặc sáng tạo theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công với món steak thơm ngon!