Thịt bò là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng liệu việc ăn thịt bò cấp đông có lợi hay có hại cho sức khoẻ? Và tại sao chúng ta nên ăn ngay thịt bò sau khi mua? Hãy cùng khám phá qua bài viết này.
1. Thịt Bò Cấp Đông Là Gì?
Cấp đông là quá trình làm đông nhanh chóng thực phẩm trong một khoảng thời gian ngắn bằng cách sử dụng máy móc chuyên dụng. Mục tiêu của cấp đông là giữ cho các tế bào của thực phẩm không bị hỏng, giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đồng thời giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn. Thịt bò sau khi được cấp đông sẽ giữ được màu sắc, hương vị, và hấp dẫn như khi tươi.
2. Những Lợi Ích Của Thịt Bò Cấp Đông
2.1 Chất Lượng Vượt Trội
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu thường được đánh giá cao hơn so với thịt bò nội địa về mặt chất lượng. Độ mềm, vị ngọt tự nhiên của miếng thịt là điểm cộng lớn. Nhờ vào quá trình cấp đông nhanh chóng sau khi giết mổ, màu sắc và hương vị của thịt bò được giữ nguyên, tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
2.2. Thời Gian Bảo Quản Lâu Dài
Đối với các nhà hàng và quán ăn, việc có nguồn cung cấp thịt bò ổn định là vô cùng quan trọng. Thịt bò đông lạnh có khả năng bảo quản lâu dài - từ 6 tháng đến 1 năm mà không làm mất đi chất lượng. Điều này giúp các nhà hàng tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu tươi mới thường xuyên.
2.3. Đảm Bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Mỗi lô thịt bò đông lạnh nhập khẩu thường phải trải qua quá trình kiểm định kỹ càng trước khi được phân phối ra thị trường. Việc này giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, đồng thời người tiêu dùng và các nhà hàng cũng có thể truy xuất dễ dàng nguồn gốc của miếng thịt.
3. Quy Trình Cấp Đông Chuyên Nghiệp
Khâu Mổ: Một quy trình mổ chuyên nghiệp bắt đầu từ việc lựa chọn con bò khỏe mạnh, không bệnh tật. Quá trình mổ sẽ diễn ra trong môi trường vệ sinh, đảm bảo không gây ô nhiễm cho thịt.
Sơ Chế và Cắt Thịt: Sau khi mổ, thịt bò sẽ được sơ chế, loại bỏ các phần không mong muốn, cắt thành từng phần theo yêu cầu của khách hàng.
Cấp Đông: Thịt sau khi sơ chế sẽ được đưa vào máy cấp đông công nghiệp. Ở nhiệt độ từ -30°C đến -50°C, thịt bò sẽ nhanh chóng được đông lạnh, giữ nguyên chất lượng và độ tươi của thịt.
Đóng Gói: Thịt bò đã được cấp đông sẽ được đóng gói trong túi ni lông hoặc bao bì hút chân không, giúp bảo quản thịt trong thời gian dài mà không lo bị oxy hóa. Các sản phẩm thịt bò xuất khẩu sau cùng sẽ được bày bán tại các cửa hàng hoặc siêu thị với hệ thống lạnh đảm bảo nhiệt độ thích hợp.
Nguồn tham khảo: https://www.youtube.com/watch?v=Bwbzohy3k8A&t=34s
3. Tại Sao Thịt Bò Mua Về Nên Ăn Ngay?
Khi mua thịt bò, nhiều người thường mua số lượng lớn với mong muốn bảo quản và sử dụng trong một khoảng thời gian dài. Tuy nhiên, có một số lý do quan trọng mà bạn nên cân nhắc khi quyết định mua và tiêu thụ thịt:
Độ Tươi Nguyên Bản: Thịt bò sau khi mua sẽ giữ được độ tươi, mềm và hương vị đặc trưng nhất nếu bạn chế biến và ăn ngay. Khi thịt được chế biến trong thời gian ngắn sau khi mua, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng và kết cấu tốt nhất của thịt.
Giữ Được Giá Trị Dinh Dưỡng: Mặc dù bảo quản thịt bò trong tủ lạnh có thể giữ thịt không bị hỏng trong một thời gian, nhưng việc bảo quản lâu dẫn đến sự mất mát của một số chất dinh dưỡng quý giá, như vitamin và khoáng chất.
Tránh Rủi Ro Từ Vi Khuẩn: Dù bạn có bảo quản thịt trong điều kiện lạnh, việc giữ thịt trong thời gian dài có thể tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn. Đặc biệt, vi khuẩn như E.coli và Salmonella có thể gây ra nguy hiểm cho sức khỏe nếu thịt bị nhiễm.
Hạn Chế Lượng Thực Phẩm Thừa Thãi: Khi mua thịt với số lượng vừa đủ cho nhu cầu của gia đình và chế biến ngay, bạn sẽ tránh được việc thả thừa hoặc quên mất thịt bò đã bảo quản trong tủ lạnh.
4. Tác Hại Khi Bảo Quản Thịt Bò Quá Lâu Trong Ngăn Đá Tủ Lạnh
Mất Độ Tươi và Hương Vị: Cấu trúc tế bào thịt bò có thể bị hỏng khi bảo quản quá lâu, làm thịt mất đi độ mềm mịn và hương vị đặc trưng.
Mất Chất Dinh Dưỡng: Việc bảo quản thịt trong thời gian dài có thể làm mất một số chất dinh dưỡng quý giá.
Nguy Cơ Phát Triển Vi Khuẩn: Dù ngăn đá có thể giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn, nhưng không hoàn toàn loại bỏ nguy cơ này. Thịt bò bảo quản lâu dễ bị nhiễm khuẩn.
Để tận hưởng hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ thịt bò, bạn nên mua với số lượng vừa đủ và tiêu thụ ngay. Việc hiểu rõ quy trình cấp đông và bảo quản cũng giúp bạn đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình. Hãy lựa chọn thịt bò từ những doanh nghiệp uy tín và tuân thủ các nguyên tắc bảo quản thịt đúng cách để có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!
5. Nên Mua Loại Thịt Bò Nào?
Fohla Food xin giới thiệu sản phẩm độc quyền thăn nội Kaminiku là phần thịt cao cấp lấy từ fillet mềm mại với vân mỡ hình cẩm thạch đẹp mắt, hương vị độc đáo và độ ngọt ngào tự nhiên.
Tên "Kaminiku" có nghĩa là "Thần - Thịt" trong tiếng Nhật được Fohla chọn lọc kỹ càng từ những giống bò Úc nuôi dưỡng tại trang trại bò Huy Long An, kết hợp với công nghệ sản xuất từ Nhật. Đưa tinh chất từ mỡ bò wagyu và các nguyên liệu từ xương thịt tạo nên vân mỡ với hương vị độc đáo và độ ngọt ngào tự nhiên, bạn sẽ bị cuốn hút bởi:
Hương Vị Tinh Tế: Thịt thăn nội bò Kaminiku thơm ngon và độc đáo. Sự kết hợp giữa thịt ngọt và vân mỡ mỏng mang đến một hương vị độc đáo, khiến bạn nhớ mãi.
Thịt Ít Mỡ Béo: Với ít mỡ béo hơn so với những phần thịt khác, thăn nội bò Kaminiku là lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc chế độ ăn lành mạnh.
5.1. Giá trị dinh dưỡng của thăn nội bò Kaminiku
Thịt thăn nội bò Kaminiku có chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Cứ 100g thăn bò bao gồm: protein, sắt và nhiều vitamin B12, B6. Đây đều là các thành phần dưỡng chất quan trọng đối với việc gia tăng khả năng miễn dịch bên trong cơ thể. Ngoài ra còn có các chất khác như:
Protein: Động lực cho sự phát triển cơ bắp và sự duy trì sức khỏe toàn diện.
Sắt: Giúp bổ máu hiệu quả và hỗ trợ sự phát triển của tế bào hồng cầu.
Vitamin B12 và B6: Cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch, giúp tinh thần sảng khoái và tràn đầy năng lượng.
Chất Béo Chuyển Hóa: Hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp duy trì cân nặng ổn định.
5.2. Tác dụng lên sức khỏe
Cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh, làm giảm mệt mỏi và tăng cường hệ miễn dịch. Trong thịt thăn nội bò Kamuniku có độ protein cao giúp cho cơ bắp được săn chắc hơn ngoài ra còn giúp:
Làm Sảng Khoái Tinh Thần: Được bổ sung bởi vitamin B12 và B6, thăn nội bò Kaminiku giúp tạo cảm giác tươi mới, tinh thần sảng khoái và sự tỉnh táo.
Tăng Cường Sức Kháng: Hệ miễn dịch được cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng từ thịt thăn bò, giúp cơ thể đề kháng với bệnh tật và mệt mỏi.
Bổ Máu Hiệu Quả: Sắt trong thịt bò giúp tăng cường sự tái tạo tế bào hồng cầu, cải thiện tình trạng bổ máu.
5.3. Thăn nội bò Kaminiku chế biến món gì là phù hợp nhất?
Thăn nội bò Kaminiku là một dòng thịt bò cao cấp vì kết cấu của thịt và vân mỡ đặc trưng, thông thường được dùng làm nguyên liệu cho món bò bít tết. Cách nấu bò bít tết áp chảo tại nhà cũng rất đơn giản, lại còn nhanh chóng và đặc biệt sử dụng rất ít gia vị trong quá trình chế biến, vừa ngon, tiện lợi lại rất ngon.
6. Mua Thịt Bò Giá Siêu Ưu Đãi!
Tháng 10 này Fohla xin giới thiệu chương trình ưu đãi có giá trị khủng nhất lên đến 200K chi tiết như sau:
Tháng 10 này Fohla xin giới thiệu chương trình ưu đãi có giá trị khủng nhất chi tiết như sau:
👉Mua khay 250 gram giảm liền 30K! Giá chỉ còn 170K!
👉Mua 500 gram giảm 50K cực đã! Chỉ còn 330K!
👉Mua 750 gram giảm tận 120K! Chỉ còn 480K!
👉Khủng nhất mua 1kg GIẢM SỐC 200K. CHỈ CÒN 600K!
Thăn nội Kaminiku là phần thịt cao cấp lấy từ fillet mềm mại với vân mỡ hình cẩm thạch đẹp mắt, hương vị độc đáo và độ ngọt ngào tự nhiên. Khách sành ăn bên em chọn lựa thăn nội Kaminiku vì giá thành hợp lý, thịt đỏ hồng bắt mắt, không cần tẩm ướp nhiều mà thịt ăn vẫn đậm đà.
Thưởng thức miếng thịt vừa chín tới, bên trong thịt hồng mọng nước. Chầm chậm cảm nhận ngay vị ngon tự nhiên và độ mềm mại trong từng thớ thịt với mùi hương thơm toả đều trên khoang miệng. Quy cách đóng gói hút chân không 250 gram/khay. Miếng cắt dày 2cm vừa đủ để nấu steak.
Hướng dẫn mua hàng: Chọn số lượng thăn nội bò Kaminiku mà bạn muốn sau đó nhấn "Mua Ngay", hệ thống sẽ tự động giảm giá ngay lập tức, tiếp theo nhập thông tin giao hàng theo mong muốn và bạn đã hoàn thành thao tác đặt hàng chỉ trong chưa đầy một phút.
Đặc biệt Fohla FREESHIP khi giao nội thành khi đặt trước 15h từ thứ 2 đến thứ 7 hàng tuần. Mua ngay kẻo hết bạn nha! Để mua hàng bạn hãy nhấn nút "Mua ngay" ở trên hoặc gọi điện để được hỗ trợ trực tiếp thông qua hotline 0945077677. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.
Xem ngay bài viết liên quan
Thăn nội bò: Tại sao đây lại là phần ngon nhất của bò?