Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ thịt bò và muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì đừng bỏ qua món thịt bò xào măng tây. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt, độ giòn thanh của măng tây cùng các gia vị đậm đà.
Xem thêm bài viết liên quan
Chương trình ưu đãi mới nhất, giảm giá tới 70% cho nhóm thịt bò cao cấp
Bắp bò nấu món gì ngon? Điểm khác nhau giữa thịt bắp hoa bò và bắp bò không phải ai cũng biết!
Thăn ngoại bò làm món gì ngon? Công thức món ngon dễ làm từ thịt thăn ngoại bò!
Râu bạch tuộc làm gì ngon? Tổng hợp cách nấu râu bạch tuộc đơn giản
Cách nấu bò kho gừng đơn giản lại ngon đậm đà
I. Giới thiệu sức hấp dẫn của món thịt xào măng tây
Miếng thịt bò mềm mại được xào cùng măng tây giòn mát, phủ lên trên một lớp sốt dầu hào sánh quyện. Mùi thơm hấp dẫn và hương vị đặc biệt của món ăn chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào, dù khó tính đến mấy.
Măng tây - Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Măng tây không chỉ là một loại rau cao cấp trong ẩm thực mà còn là "thần dược" cho sức khỏe. Măng tây chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, K, folate và các khoáng chất như sắt, kali.
Ăn măng tây thường xuyên sẽ giúp tăng cường thị lực, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, măng tây còn có tác dụng chống oxy hóa, giảm viêm khớp, phòng chống ung thư. Với hàm lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng, măng tây là siêu thực phẩm lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
II. Nguyên liệu để nấu thịt bò xào măng tây
- 300g thịt thăn bò hoặc thịt bắp bò
- 200g măng tây tươi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, bột bắp (hoặc bột năng), rượu trắng
- Hành lá rau mùi trang trí
III. Cách chế biến theo từng bước
1. Sơ chế thịt bò và măng tây
Thịt bò rửa sạch, thấm khô và thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê rượu trắng và 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng). Trộn đều và để yên 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già và chẻ đôi theo chiều dọc. Thái măng tây thành những khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Xào thịt bò và măng tây
Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn.
Xào nhanh tay cho đến khi thịt bò chín tái, vàng đều thì trút ra đĩa để riêng. Trong chảo còn sót lại 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm sau đó cho măng tây vào xào.
Đảo đều măng tây trong khoảng 1-2 phút rồi cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo cùng cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
3. Pha nước sốt và hoàn thiện
Trong một bát nhỏ, pha 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 cốc nước lọc, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột bắp (hoặc bột năng) đã hòa tan với một chút nước. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Từ từ đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo thịt bò đang xào. Dùng đũa đảo đều tay cho nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt cũng như măng tây. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Trình bày và thưởng thức
Tắt bếp, cho thịt bò xào măng tây ra đĩa lớn. Rắc lên trên một ít tiêu, trang trí thêm vài cọng hành lá hoặc rau mùi cho bắt mắt.
Món thịt bò xào măng tây thơm lừng, màu sắc hấp dẫn sẽ thật tuyệt khi dùng kèm với cơm trắng nóng hoặc cháo. Bạn cũng có thể ăn món này với bánh mì, bún hoặc mì sợi đều rất ngon.
IV. Các lưu ý để món ăn ngon hơn
1. Cách chọn thịt bò và măng tây ngon
Để món thịt bò xào măng tây đạt chuẩn năm sao, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò tươi, màu đỏ hồng, ít gân và mỡ.
Với măng tây, chọn những cây tươi, thẳng, đầu múi khép chặt. Nên chọn măng tây xanh, không có đốm đen hoặc vết thâm. Tránh chọn măng tây đã bị héo, dập nát vì sẽ kém ngon.
2. Kỹ thuật xào thịt bò giữ độ mềm
Để thịt bò xào mềm ngon, không dai, bạn cần lưu ý các kỹ thuật sau:
- Thái thịt bò mỏng, ngang thớ để thịt mau mềm và dễ thấm gia vị.
- Ướp thịt với một chút bột bắp hoặc bột năng sẽ giúp thịt mềm và không bị khô, dai.
- Xào thịt với lửa lớn và nhanh tay, vừa đủ thời gian để thịt chín tái. Không xào quá lâu sẽ khiến thịt bị cứng.
3. Điều chỉnh gia vị và nước sốt cho chuẩn vị
Để món thịt bò măng tây ngon chuẩn vị, bạn cần phải nêm nếm và điều chỉnh gia vị cẩn thận. Không nên nêm quá nhiều muối vì dầu hào đã mặn.
Thêm một ít đường sẽ làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn nhưng đừng cho quá nhiều sẽ làm mất đi vị tự nhiên của nguyên liệu. Bạn cũng có thể cho chút rượu trắng lúc xào để món ăn thêm phần hấp dẫn.
V. Kết luận
Qua bài viết này, Fohla Food đã mang đến cho bạn công thức nấu món thịt bò xào măng tây thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, bạn đã có thể chế biến ngay món ăn chuẩn vị nhà hàng tại căn bếp thân yêu của mình.
Sự kết hợp tuyệt vời của thịt bò mềm mọng, măng tây giòn ngọt cùng nước sốt sánh quyện sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị cho cả gia đình. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, vitamin và khoáng chất.
Hãy trổ tài nấu nướng của mình bằng cách thực hiện ngay công thức thịt bò xào măng tây siêu hấp dẫn này. Chắc chắn cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài năng của bạn đấy. Nếu em bé nhà bạn không thích măng tây thì hãy "dụ dỗ" bé bằng cách thái nhỏ hoặc xay nhuyễn măng tây nhé!
VI. Câu hỏi thường gặp
1. Nếu không có măng tây tươi thì có thể dùng măng tây đóng hộp không?
Nếu không mua được măng tây tươi thì bạn có thể thay thế bằng măng tây đóng hộp. Tuy nhiên, loại măng hộp sẽ không giòn và ngọt tự nhiên như măng tươi.
Khi dùng măng đóng hộp, bạn cần rửa sạch măng dưới vòi nước để loại bỏ nước muối. Sau đó để ráo hoặc thấm khô bằng khăn giấy rồi mới cho vào xào. Như vậy sẽ giúp măng bớt mềm nhũn và món ăn không bị mặn.
2. Tôi không thích thịt bò, vậy có thể thay bằng loại thịt nào khác?
Nếu bạn không thích mùi vị của thịt bò thì hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt heo nạc, thịt gà hoặc thịt đùi vịt. Chú ý chọn phần thịt ít mỡ và thái miếng mỏng tương tự như thịt bò để món xào vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.
Khi thay đổi loại thịt, bạn cũng nên điều chỉnh một chút về gia vị và thời gian xào cho phù hợp với từng loại thịt. Ví dụ với thịt gà hoặc vịt, bạn có thể ướp thêm tỏi, hành và mù tạt để khử mùi hôi.
3. Cách bảo quản thịt bò xào măng tây và hâm nóng lại món ăn thế nào?
Nếu nấu nhiều, bạn có thể cho phần thịt bò xào măng tây thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Món này có thể để được 2-3 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.
Khi muốn ăn, bạn lấy thịt bò xào măng tây ra khỏi tủ, để yên cho hết lạnh rồi cho vào chảo hoặc nồi. Thêm một chút nước lọc hoặc dầu ăn rồi đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho món ăn nóng lại. Hâm nóng từ từ sẽ giúp thịt bò không bị khô và dai.
Nếu dùng lò vi sóng, cho thịt bò ra đĩa, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy của hộp. Quay với công suất vừa phải trong khoảng 2-3 phút là được.
4. Ăn thịt bò xào măng tây có béo không?
Thịt bò xào măng tây là món ăn giàu chất đạm và chất xơ nhưng không quá nhiều chất béo. Một phần ăn khoảng 200-250 gram thường chứa khoảng 300-400 calo, tùy theo lượng dầu dùng để xào.
Nếu muốn giảm lượng calo, bạn có thể chọn thịt bò nạc như thăn, bắp và giảm lượng dầu khi nấu. Ngoài ra, hãy ăn kèm món xào này với các loại rau xanh tươi như cải bó xôi, rau càng cua để tăng chất xơ và tạo cảm giác no lâu hơn.
5. Thịt bò xào măng tây nên ăn với món gì để cân bằng dinh dưỡng?
Để bữa ăn thêm phần cân bằng và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp món thịt bò xào măng tây với các món sau:
- Cơm trắng: Cơm nóng dẻo ăn với thịt bò măng tây sẽ cho bạn một bữa ăn no nê, thơm ngon.
- Canh rau củ: Nấu kèm một bát canh rau củ thanh đạm như canh cải xanh, canh bí đỏ sẽ giúp làm dịu vị béo của thịt bò.
- Trứng chiên: Trứng và thịt bò là cặp đôi hoàn hảo cung cấp đầy đủ protein và chất béo lành mạnh.
- Salad rau trộn: Một đĩa salad rau tươi trộn dầu giấm sẽ cung cấp thêm vitamin và chất xơ, giúp món ăn thêm thanh mát.
Còn rất nhiều cách kết hợp khác mà bạn có thể tự sáng tạo để tạo nên một bữa ăn đa dạng, lành mạnh cho gia đình. Đừng ngại thử nghiệm nhé!
Mua thịt bò ở đâu ngon?
Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:
Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.
Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.
Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.
Vậy là chúng ta đã vào bếp và khám phá công thức chế biến món Thịt Bò Xào Cần Tây tuyệt ngon và bổ dưỡng rồi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với mọi người nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!