Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu món Thịt Bò Xào Hành Tây đậm đà thơm ngon chuẩn vị nhà hàng tại chính căn bếp của mình nhé. Đây là một món ăn hấp dẫn lại dễ thực hiện, rất thích hợp cho những bữa cơm sum họp gia đình hoặc đãi bạn bè người thân.
Sức hấp dẫn của món Thịt Bò Xào Hành Tây
Thịt bò xào hành tây là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu quen thuộc. Thịt bò mềm, vị ngọt thanh, kết hợp cùng hành tây giòn ngon, thơm lừng tạo nên món xào đưa cơm vô cùng hấp dẫn. Hương thơm nức mũi, màu sắc bắt mắt của món ăn chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai ngay từ lần nếm đầu tiên.
Lý do bạn nên thử nấu món này tại nhà
Ngoài vị ngon khó cưỡng, món thịt bò xào hành tây còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò chứa hàm lượng protein, sắt và kẽm dồi dào, rất tốt cho cơ thể. Trong khi đó, hành tây có tác dụng nâng đỡ hệ miễn dịch nhờ lượng vitamin C cao, chất chống oxy hóa và hoạt chất quý như quercetin. Bên cạnh đó, học cách nấu món ăn này còn là cách tuyệt vời để nâng tầm tay nghề nấu nướng và ghi điểm trong lòng những người thân yêu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món Thịt Bò Xào Hành Tây cho 4 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Thịt bò
2. Hành tây
- 2 củ hành tây (khoảng 250g)
3. Các gia vị và nguyên liệu khác
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê bột ngô
- Hạt tiêu, muối, đường, dầu ăn
- Hành lá thái khúc làm điệu
4. Dụng cụ nấu nướng cần thiết
- Chảo chống dính hoặc chảo wok
- Dao, thớt
- Bát tô lớn để ướp thịt
- Đũa hoặc vá múc canh
Các bước nấu Thịt Bò Xào Hành Tây
1. Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò, để ráo nước. Thái miếng thịt bò vuông vức khoảng 1cm x 1cm để khi xào thịt mau mềm và thấm gia vị.
2. Sơ chế hành tây
Bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt đôi hành tây theo chiều dọc rồi thái múi cau mỏng khoảng 3-4mm. Ngâm hành tây vào nước vo gạo khoảng 5 phút để hành bớt hăng.
3. Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã thái vào bát tô lớn. Thêm vào 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngô, hạt tiêu và 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 10-15 phút cho thịt thấm gia vị.
4. Xào thịt bò với hành tây
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho thịt bò đã ướp vào, xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho thịt chín tái. Bắc thịt ra bát và để riêng.
Tiếp tục cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì trút hành tây vào xào khoảng 1 phút. Điều chỉnh lửa vừa, nêm vào hành 1/4 thìa cà phê muối để hành ra nước.
Cho thịt bò lúc nãy vào, đảo đều cùng hành tây trong 2 phút nữa cho nguyên liệu quyện vào nhau.
5. Nêm nếm gia vị và hoàn thiện món ăn
Nêm nếm gia vị với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu mè và một chút tiêu xay cho vừa miệng. Nếu thấy hơi khô có thể thêm 2-3 thìa canh nước.
Đảo đều cho gia vị hòa quyện rồi tắt bếp. Cho hành lá thái khúc vào, trộn đều và dọn ra đĩa.
Bí quyết để món Thịt Bò Xào Hành Tây thêm ngon
1. Chọn thịt bò tươi ngon
Để món ăn ngon, điều quan trọng là bạn phải chọn được thịt bò tươi ngon. Nên dùng loại thịt thăn hoặc bắp bò, màu đỏ tươi, ít mỡ và gân. Thịt mềm, không có mùi lạ. Tránh chọn thịt nhợt nhạt, mềm nhũn hoặc có quá nhiều gân sẽ làm món xào dai, khó ăn.
2. Kỹ thuật xào thịt bò mềm ngọt
Một trong những bí quyết để thịt bò xào mềm ngọt là ướp thịt với bột ngô khoảng 15 phút trước khi chế biến. Bột ngô giúp thịt được mềm, mịn mà không bị xào quá lửa mà khô.
Khi xào thịt bò, nên để lửa lớn và xào nhanh tay, vừa đủ thời gian để thịt chín tái, không xào quá lâu khiến thịt bị dai. Sau khi thịt săn lại thì vớt ra để riêng, chỉ cho vào lại chảo ở cuối cùng khi hành tây đã gần chín.
3. Tỉ lệ hoàn hảo giữa thịt bò và hành tây
Một tỉ lệ hợp lý để món thịt bò xào hành tây đạt chuẩn vị đó là 2:1 (2 phần thịt bò, 1 phần hành tây). Ví dụ nếu bạn dùng 400g thịt bò thì nên dùng khoảng 200-250g hành tây. Như vậy, món ăn sẽ có cân bằng giữa thịt và hành, vừa đủ độ ngon lành.
Câu hỏi thường gặp
1. Ngoài thăn và bắp bò, tôi có thể dùng loại thịt bò nào khác cho món này không?
Bạn cũng có thể sử dụng thịt bò lõi nạc vai để nấu món thịt bò xào hành tây. Tuy nhiên, những phần thịt này thường mềm và nhanh chín hơn, nên bạn cần chú ý điều chỉnh thời gian xào cho phù hợp để thịt không bị dai.
2. Làm sao để thịt bò không bị khô sau khi xào?
Để tránh thịt bò bị khô, hãy ướp thịt với chút bột ngô và xào trên lửa lớn trong thời gian ngắn, vừa đủ để thịt chín tái. Sau đó vớt thịt ra và chỉ cho vào lại vào cuối cùng khi hành tây đã gần chín. Bạn cũng có thể thêm một chút nước khi xào để tạo độ ẩm.
3. Tôi không thích mùi hăng của hành tây, làm cách nào để khử mùi?
Một mẹo nhỏ để giảm mùi hăng của hành tây là ngâm hành tây thái lát trong nước lạnh khoảng 10 phút trước khi nấu. Bạn cũng có thể thay nước vo gạo để ngâm hành tây, cách này sẽ hiệu quả hơn. Ngoài ra, nếu bạn thực sự không thích hành tây, có thể giảm lượng hành trong công thức hoặc thay thế một phần bằng ớt chuông xanh.
4. Món thịt bò xào hành tây có thể để được bao lâu?
Thịt bò xào hành tây ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Tuy nhiên, nếu có dư, bạn có thể bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn, hâm nóng chảo với một chút dầu ăn và xào lại món ăn cho nóng hổi. Không nên để quá lâu vì thịt bò sẽ bị khô và mất vị ngon.
5. Tôi muốn biến tấu món này, bạn có gợi ý nào không?
Bạn có thể tạo sự đa dạng cho món thịt bò xào hành tây bằng cách thêm các loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan, hoặc nấm. Thái rau củ thành những miếng nhỏ vừa ăn và xào cùng với hành tây. Nếu thích vị cay, bạn cũng có thể thêm chút ớt tươi hoặc ớt bột khi xào.
Ngoài ra, để tăng hương vị, bạn có thể rưới thêm chút rượu vang đỏ hoặc rượu gạo Nhật (Mirin) vào chảo thịt bò khi xào gần được. Những cách biến tấu này sẽ giúp món ăn thêm đa dạng và hấp dẫn.
Mua thịt bò ở đâu ngon?
Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:
Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.
Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.
Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.
Xem thêm kinh nghiệm bổ ích
Tại Sao Thịt Lõi Nạc Vai Là Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Món Steak?
Bật Mí 4 Món Ngon Từ Bắp Bò "Đánh Thức" Mọi Vị Giác
Công thức nấu bò bít tết từ nồi chiên không dầu cực ngon!
Cách nấu bò sốt vang sóng sánh nóng hổi đơn giản tại nhà
Công thức làm sốt bơ tỏi cực nhanh tại nhà