Bạn đã bao giờ thưởng thức một món thịt bò xào vừa thơm ngon, vừa chua chua ngọt ngọt, vừa có độ dai giòn vừa phải chưa? Nếu bạn còn đang tìm kiếm công thức để làm nên món ăn tuyệt vời đó thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Xem thêm bài viết liên quan
Chương trình ưu đãi mới nhất, giảm giá tới 70% cho nhóm thịt bò cao cấp
Bắp bò nấu món gì ngon? Điểm khác nhau giữa thịt bắp hoa bò và bắp bò không phải ai cũng biết!
Thăn ngoại bò làm món gì ngon? Công thức món ngon dễ làm từ thịt thăn ngoại bò!
Râu bạch tuộc làm gì ngon? Tổng hợp cách nấu râu bạch tuộc đơn giản
Cách nấu bò kho gừng đơn giản lại ngon đậm đà
I. Sức hấp dẫn khó cưỡng của món thịt bò xào chua ngọt
Thịt bò xào chua ngọt chính là sự kết hợp hoàn hảo của những miếng thịt bò thơm mềm, ớt chuông giòn ngọt và nước sốt chua ngọt cực kỳ hấp dẫn. Hương vị đậm đà, đầy lôi cuốn của món ăn chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai ngay từ miếng thịt đầu tiên. Nào, cùng khám phá cách làm món ngon hấp dẫn này nhé!
Thịt bò - thực phẩm giàu chất sắt và protein
Thịt bò là một trong những nguồn cung cấp chất sắt, kẽm và protein dồi dào. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và duy trì mô cơ, tạo năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Ăn thịt bò thường xuyên giúp bổ máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt, đặc biệt là với phụ nữ và trẻ em.
Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa vitamin B6, B12 và nhiều khoáng chất thiết yếu khác hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, chuyển hóa năng lượng và cân bằng tâm trạng. Do đó, bổ sung thịt bò trong chế độ ăn là điều cần thiết để cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt thăn bò hoặc bắp bò
- 1 quả thơm
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, dầu ăn
- Hành lá rau mùi trang trí
III. Các bước chế biến thịt bò xào chua ngọt
1. Sơ chế thịt bò và rau củ
Thịt thăn bò rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng mỏng cỡ 0.5cm, vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 tép tỏi băm nhỏ để thịt thấm gia vị.
Thơm rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
2. Pha nước sốt chua ngọt
Pha nước sốt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 tép tỏi băm và 50ml nước. Khuấy đều cho gia vị tan hòa hoàn toàn.
3. Xào thịt bò với thơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn trong 2-3 phút.
Khi thịt bò vừa chín tái, chuyển sang màu nâu hấp dẫn thì cho thơm vào xào cùng. Đảo đều 1-2 phút cho ớt chín giòn thì đổ nước sốt chua ngọt vào.
Đun sôi nước sốt và kho lửa nhỏ thêm 5 phút cho thịt bò và rau củ thấm sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Trình bày và thưởng thức
Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên, trộn đều. Múc thịt bò xào chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm để tăng mùi vị và sắc màu cho món ăn.
Thịt bò xào chua ngọt có thể dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc ăn kèm bánh mì giòn. Hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn sẽ kích thích vị giác và khiến bạn không thể ngừng đũa đấy nhé!
IV. Mẹo để món thịt bò xào chua ngọt thêm ngon
1. Chọn thịt bò chất lượng tốt
Muốn có món xào ngon thì nhất định phải chọn thịt bò tươi ngon, màu đỏ thắm, ít mỡ và gân. Nên ưu tiên các phần thịt mềm như thăn, bắp bò để khi xào miếng thịt được mềm không bị dai.
Miếng thăn bò chất lượng ít mỡ và gân
Tránh chọn thịt bò ướp sẵn gia vị vì chất lượng thường không đảm bảo. Bạn nên mua thịt tươi nguyên miếng về tự thái và ướp gia vị để đảm bảo mùi vị và độ thơm ngon.
2. Thái thịt và rau củ đều, mỏng vừa phải
Để thịt bò mau chín và thấm đều gia vị, bạn nên thái thịt thành những miếng mỏng vừa phải, không nên thái quá dày. Thái thịt ngang thớ để miếng thịt bớt dai và giữ được độ ngọt.
Với các loại rau củ như ớt chuông, hành tây thì thái miếng cỡ vừa, không quá to cũng không quá nhỏ để khi xào rau củ chín đều và giòn ngọt tự nhiên. Nên thái các nguyên liệu cùng kích cỡ để món ăn nhìn đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
3. Lưu ý cách pha nước sốt và xào thịt bò
Nếu muốn tạo vị chua ngọt hài hòa, bạn nên pha nước tương và đường với tỉ lệ 2:1, nghĩa là hai muỗng canh nước tương tương ứng với một muỗng canh đường. Lượng giấm có thể điều chỉnh tùy sở thích, nhưng nên cho vừa phải để giữ được hương vị chủ đạo là mặn ngọt.
Khi xào thịt bò, cần để lửa lớn và xào nhanh tay khoảng 2-3 phút là thịt chín vừa tới, không nên xào quá lửa khiến thịt bị dai và khô. Sau khi thịt chín tái, mới cho rau củ và nước sốt vào xào chín cùng khoảng 5 phút nữa là hoàn tất.
V. Tổng hợp
Fohla Food đã hướng dẫn bạn cách làm Thịt Bò Xào Chua Ngọt đơn giản mà hấp dẫn chưa nào? Nguyên liệu dễ kiếm, công thức dễ thực hiện mà cho ra món ăn thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Bí quyết nằm ở cách chọn thịt bò tươi ngon, ướp gia vị vừa phải và xào thịt nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm mọng cho thịt.
Thịt bò xào chua ngọt vừa là món mặn ngon miệng vừa là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào. Thịt bò chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, kết hợp với ớt chuông giàu chất xơ và vitamin C. Ăn thịt bò xào chua ngọt thường xuyên sẽ giúp bổ sung năng lượng, nâng cao sức khỏe cho cơ thể.
Còn chần chờ gì nữa, trổ tài với công thức thịt bò xào chua ngọt này để chiêu đãi cả gia đình thôi nào. Một đĩa thịt bò đậm hương vị Việt, cay cay, chua chua, ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm mọi người ngạc nhiên đấy. Nếu thành công, đừng quên chia sẻ lại cảm nhận và hình ảnh món ăn với mọi người nhé.
VI. Câu hỏi thường gặp
1. Có thể thay thịt bò bằng thịt lợn hay thịt gà được không?
Mặc dù công thức này dùng thịt bò làm nguyên liệu chính nhưng bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt lợn nạc, thịt đùi gà hoặc thịt nạc vai. Tuy nhiên, hương vị của món xào sẽ khác đi một chút vì mỗi loại thịt có vị riêng.
Với thịt lợn bạn nên chọn phần thịt nạc như thăn, đùi hoặc ba chỉ. Còn với thịt gà thì nên dùng phần đùi hoặc lườn gà. Trong quá trình chế biến, bạn có thể điều chỉnh một chút về lượng gia vị cho phù hợp với từng loại thịt.
2. Cách chế biến này có dùng được cho thịt bò đông lạnh không?
Nếu trong tủ lạnh bạn có sẵn thịt bò đông lạnh thì vẫn có thể áp dụng công thức thịt bò xào chua ngọt này. Tuy nhiên, bạn cần rã đông thịt đúng cách trước khi chế biến để đảm bảo thịt chín ngon và không bị mất nước.
Cách rã đông tốt nhất là chuyển thịt từ ngăn đá sang ngăn mát tủ lạnh trước 8-12 tiếng. Sau đó, rửa sạch thịt, thấm khô, thái miếng vừa ăn và ướp gia vị như bình thường. Nhớ nấu chín kỹ thịt để loại bỏ vi khuẩn có hại nhé.
3. Món thịt bò xào chua ngọt này có hợp cho người ăn kiêng không?
Thịt bò xào chua ngọt nấu theo công thức truyền thống có thể hơi ngọt và nhiều dầu mỡ, chưa thực sự phù hợp với người ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu công thức để giảm lượng đường và dầu trong món ăn.
Thay vì dùng đường trắng, bạn có thể thay bằng đường ăn kiêng hoặc mật ong. Ngoài ra, hãy giảm lượng dầu khi xào và tăng cường thêm nhiều loại rau củ như ớt chuông, rau cải, bông cải xanh để món ăn thêm thanh mát, ít béo.
4. Tôi có thể dùng giấm gạo hay giấm táo thay cho giấm trắng không?
Trong công thức này, bạn có thể thoải mái thay thế giấm trắng bằng giấm gạo, giấm táo hoặc các loại giấm lên men tự nhiên khác. Mỗi loại giấm sẽ mang đến hương vị chua thanh khác nhau, làm món ăn trở nên đa dạng hơn.
Giấm gạo có vị chua nhẹ, thơm mùi gạo và tinh tế hơn so với giấm trắng. Còn giấm táo lại có vị chua ngọt tự nhiên và mùi trái cây dễ chịu. Bạn có thể lựa chọn loại giấm mình thích để thay đổi hương vị cho món thịt bò xào sao cho hợp khẩu vị.
5. Mẹo để tăng độ dai giòn cho thơm khi xào là gì?
Thơm tuy dễ chế biến nhưng cũng có thể mau bị nhũn nếu xào quá lửa. Để ớt chuông giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, mẹo nhỏ là chỉ nên xào ớt trong thời gian ngắn và nhanh trên lửa lớn.
Cụ thể, bạn chỉ nên chothơm vào xào cùng thịt bò khoảng 1-2 phút là đủ, sao cho ớt vừa chín tới, lớp vỏ hơi mềm nhưng ruột bên trong còn giòn. Nếu thích thơm giòn hơn, bạn có thể chần qua ớt trước khi xào để giúp ớt bớt hăng và giữ màu đẹp hơn.
Mua thịt bò ở đâu ngon?
Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:
Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.
Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.
Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.
Vậy là chúng ta đã vào bếp và khám phá công thức chế biến món Thịt Bò Xào Cần Tây tuyệt ngon và bổ dưỡng rồi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với mọi người nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!