Trong bài viết này, Fohla sẽ chia sẻ mẹo phân biệt thịt bò ngon như dân trong nghề được bật mí lại bởi một chuyên viên làm việc hơn 5 năm tại trại bò của Fohla. Đảm bảo đọc bài viết này, chỉ cần liếc mắt là bạn biết ngon đâu là thịt ngon chất lượng. Cùng tìm hiểu thôi!
1. Kiểm tra màu sắc của thịt
Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng và phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, không phải loại thịt bò nào cũng có chất lượng cao cấp. Muốn chọn được thịt bò cao cấp, người tiêu dùng cần phải có kiến thức và kinh nghiệm để phân biệt giữa các loại thịt bò khác nhau. Đầu tiên, hãy cùng tìm hiểu về cách kiểm tra màu sắc ở thịt bò cao cấp:
Thịt bò cao cấp thường có màu đỏ đậm, không có vệt nâu hoặc xám. Màu sắc thịt bò cũng phải đồng đều và không bị nhạt màu. Màu sắc của thịt bò phụ thuộc vào độ tuổi, giống và chế độ ăn uống của động vật. Vì vậy, khi chọn thịt bò, bạn nên chọn loại thịt có màu đỏ đậm và không bị nhạt màu.
Nếu thấy thịt bò có màu xám hoặc nâu, có thể cho thấy thịt đã bị lão hóa hoặc bị ô nhiễm. Điều này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
2. Thử độ đàn hồi của thịt
Thịt bò cao cấp thường cảm giác đàn hồi, không bị dẻo hoặc mềm quá mức. Thịt bò thượng hạng cần phải đàn hồi, giữ được độ ẩm và có cảm giác dai. Hãy chọn một miếng thịt bò tươi mới, tốt nhất là từ đầu thịt, miếng thịt này thường có chất lượng tốt hơn so với các miếng thịt bò khác.Bạn nên dùng ngón tay để nhấn nhẹ vào miếng thịt bò.
Nếu thịt bò tươi mới, khi bạn nhấn vào, sẽ có sự trở lại nhanh chóng và không để lại vết nứt. Nếu thịt bò không đàn hồi, thịt bò sẽ không trở lại như cũ sau khi bạn nhấn vào, hoặc sẽ để lại vết nứt trên thịt.
Nếu thịt bò đã bị chùng hoặc không đàn hồi, đây là dấu hiệu thịt bò đã bị lâu ngày hoặc không được bảo quản đúng cách. Thịt bò như vậy có thể không còn ngon và an toàn để sử dụng.
3. Kiểm tra mùi thơm của thịt
Thịt bò cao cấp có mùi thơm tự nhiên và không hôi. Nếu thịt bò có mùi khó chịu, có thể là thịt bị hỏng hoặc đã qua sử dụng. Việc kiểm tra mùi thịt bò là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe của bạn. Thử mùi của thịt bò ngon rất dễ, thịt ngon thường có mùi thơm đặc trưng, tươi mới và không có mùi khó chịu. Còn thịt bò không tốt thường có mùi hôi, khó chịu, rất dễ phân biệt.
4. Độ ẩm của thịt
Độ ẩm của thịt bò cũng là một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng của sản phẩm. Thịt bò ngon sẽ có độ ẩm phù hợp, không quá khô hoặc quá ướt. Nếu thịt quá khô, điều này có thể cho thấy thịt đã bị lão hóa hoặc đã được bảo quản quá lâu, dẫn đến mất nước và giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Nếu thịt quá ướt, có thể cho thấy sản phẩm đã bị nhiễm vi khuẩn hoặc có quá nhiều chất lỏng được bôi trơn trên thịt.
5. Tại sao bạn nên mua thịt bò tại Fohla?
5.1. Về thương hiệu Fohla
Thực phẩm Fohla với hơn 10 năm hoạt động trong ngành cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp,... Fohla là đại lý hàng đông lạnh nhập khẩu cho các hãng thực phẩm lớn trong nước và quốc tế.
Nhà Fohla luôn lựa chọn những thương hiệu và nhu cung cấp có danh tiếng trên toàn thế giới. Cụ thể, thịt bò Úc đang bày bán tại website https://fohlafood.vn/ được nhập khẩu từ thương hiệu Borrello từ Úc nổi tiếng và Excel từ Mỹ được ưa chuộng tại nhiều quốc gia.
Sau khi hàng được nhập về, Fohla sẽ sử dụng quy trình cắt bằng máy chuyên nghiệp với độ dày 2 - 3 cm tuỳ loại thịt, phù hợp để chế biến món steak mà không cần xử lý sơ chế lại, tiện lợi cho bạn sẵn sàng bước vào khâu chế biến ngay.
5.2. Đôi nét về thương hiệu bò Úc Borrello
Thịt bò Borrello được thành lập vào năm 1989 bởi Ned và Vanessa Borrello ở Gingin, Tây Úc. Thương hiệu thịt bò Borrello là thương hiệu chuyên sản xuất thịt bò chất lượng cao tại Úc. Borrello sở hữu trang trại chăn nuôi đạt tiêu chuẩn quốc tế và có kinh nghiệm lâu năm trong việc chăn nuôi bò tại Úc.
Hãng thịt bò Úc Borrello là một trong những nhà sản xuất thịt bò chất lượng hàng đầu tại Úc. Các chứng chỉ và bằng khen của hãng gồm:
- Chứng nhận ASC (Aquaculture Stewardship Council) cho sản phẩm thịt bò Úc Borrello với tiêu chuẩn bền vững về môi trường và xã hội.
- Chứng nhận ACC (Australian Country Choice) - một trong những chứng nhận hàng đầu về chất lượng thực phẩm tại Úc.
- Bằng khen từ Hiệp hội Chăn nuôi Queensland vì nỗ lực của hãng trong việc cải thiện quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Chứng nhận BRC Global Standards cho các nhà máy sản xuất thịt bò của hãng, chứng tỏ quy trình sản xuất đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.
Tất cả các chứng chỉ và bằng khen này cho thấy Borrello đang được công nhận về chất lượng sản phẩm của mình và sự cam kết của hãng đối với việc cung cấp thịt bò Úc chất lượng cao đem lại sự yên tâm cho người tiêu dùng.
5.3. Đôi nét về thương hiệu bò Mỹ Excel
Excel Beef là một trong những thương hiệu cung cấp thịt bò uy tín và nổi tiếng tại Mỹ. Excel Beef dẫn đầu so với top các thương hiệu thịt bò Mỹ nói riêng và các thương hiệu trên bò nhập nổi tiếng trên thế giới vì liên tục đổi mới về chất lượng và an toàn thực phẩm, không ngừng đầu tư vào nghiên cứu, công nghệ và cải tiến nhà máy.
Vì vậy, bạn có thể tin tưởng mọi sản phẩm mang thương hiệu Excel vì độ mềm và độ ngon vượt trội, hương vị đậm đà và thời hạn sử dụng đặc biệt mà khách hàng của bạn mong đợi. Thương hiệu thịt bò Excel được bộ nông nghiệp Mỹ USDA chứng nhận cả về quy trình chăn nuôi và sản phẩm thịt thành phẩm.
Để lựa chọn những loại thịt bò ngon nhất mời bạn tham khảo hướng dẫn mua hàng tại website Fohla, lựa chọn mọi loại thịt bò ứng ý với mức giá hợp lý theo đúng nhu cầu của bạn.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết mẹo phân biệt thịt bò ngon như chuyên gia và đã có thể tự lựa chọn những miếng thịt ngon nhất về chế biến cho gia đình của mình.
Xem thêm bài viết liên quan:
Làm theo cách này bạn chắc chắn sẽ có miếng lõi vai bò siêu ngon
Vào bếp 20 năm mới rút ra được 5 phương pháp làm steak siêu ngon này!
Gợi ý 3 loại thịt bò Úc làm steak được yêu thích nhất!