Trong bài viết này, Fohla sẽ chia sẻ cách nấu thịt lõi vai siêu ngon dành cho gia đình mà không hề tốn nhiều thời gian. Đây là bí quyết bởi đầu bếp với hơn 10 năm kinh nghiệm chia sẻ riêng cho Fohla đó nha. Cùng bắt đầu thôi!
1. Cách lựa chọn thịt lõi vai bò ngon
1.1. Màu sắc
Màu sắc của thịt lõi vai sẽ cho thấy thịt đã được bảo quản như thế nào. Thịt lõi vai tươi mới sẽ có màu đỏ hồng tươi, mịn và đẹp. Nếu thịt có màu xám hoặc nâu thì có thể là do đã bị ủ đọng quá lâu hoặc đã quá hạn sử dụng.
1.2. Độ đàn hồi
Để kiểm tra độ đàn hồi của thịt lõi vai, bạn có thể dùng ngón tay nhấn mạnh vào miếng thịt. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt, thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt không trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng, có thể thịt không còn tươi mới.
1.3. Kiểm tra phần gân của miếng lõi vai
Trước khi mua, bạn có thể kiểm tra phần gân bằng cách nhìn và chạm vào miếng thịt. Nếu phần gân có màu trắng sáng, không có mùi hôi và không bị khô và cứng quá mức thì đó là thịt ngon. Ngược lại, nếu phần gân có màu đen, hôi và khô cứng thì nên tránh mua.
2. Lợi thế khi mua lõi vai tại Fohla
2.1. Về thương hiệu Fohla
Thực phẩm Fohla với hơn 10 năm hoạt động trong ngành cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp,... Fohla là đại lý hàng đông lạnh nhập khẩu cho các hãng thực phẩm lớn trong nước và quốc tế.
Nhà Fohla luôn lựa chọn những thương hiệu và nhu cung cấp có danh tiếng trên toàn thế giới. Cụ thể, thịt bò Úc đang bày bán tại website https://fohlafood.vn/ được nhập khẩu từ thương hiệu Borrello từ Úc nổi tiếng và Excel từ Mỹ được ưa chuộng tại nhiều quốc gia.
Sau khi hàng được nhập về, Fohla sẽ sử dụng quy trình cắt bằng máy chuyên nghiệp với độ dày 2 - 3 cm tuỳ loại thịt, phù hợp để chế biến món steak mà không cần xử lý sơ chế lại, tiện lợi cho bạn sẵn sàng bước vào khâu chế biến ngay.
Bảng giá thịt lõi vai bò của Fohla:
|
Tên |
Khối lượng |
Giá tiền |
|
Lõi nạc vai bò Mỹ |
250 Gram |
94,000 |
|
500 Gram |
187,500 |
|
|
1 Kg |
375,000 |
Để mua thịt lõi vai bò chất lượng cao nhập khẩu, mời quý khách nhấn tại đây.
2.2. Nguồn gốc thịt lõi vai Mỹ nhập khẩu tại Fohla
Hiện tại, Fohla đang nhập khẩu lõi vai bò từ thương hiệu Excel Beef nổi tiếng của Mỹ. Excel Beef dẫn đầu so với top các thương hiệu thịt bò Mỹ nói riêng và các thương hiệu trên bò nhập nổi tiếng trên thế giới vì liên tục đổi mới về chất lượng và an toàn thực phẩm, không ngừng đầu tư vào nghiên cứu, công nghệ và cải tiến nhà máy.
Vì vậy, bạn có thể tin tưởng mọi sản phẩm mang thương hiệu Excel vì độ mềm và độ ngon vượt trội, hương vị đậm đà và thời hạn sử dụng đặc biệt mà khách hàng của bạn mong đợi. Thương hiệu thịt bò Excel được bộ nông nghiệp Mỹ USDA chứng nhận cả về quy trình chăn nuôi và sản phẩm thịt thành phẩm.
2.3. Chính sách giao và nhận hàng
Để đặt ngay những miếng lõi vai bò Mỹ nhập khẩu thơm ngon, chất lượng cao bạn hãy làm theo 5 bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Truy cập vào trang web https://fohlafood.vn/ để tìm kiếm sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn.
Bước 2: Chọn sản phẩm thịt bò mà bạn muốn mua bằng cách nhấp vào nút "Mua hàng". Sau đó, chọn số lượng sản phẩm và thêm vào giỏ hàng.
Bước 3: Kiểm tra đơn hàng của bạn trong giỏ hàng, bao gồm sản phẩm, số lượng và giá tiền. Nếu bạn muốn mua thêm sản phẩm khác, bạn có thể tiếp tục tìm kiếm và thêm vào giỏ hàng.
Bước 4: Điền thông tin giao hàng và thanh toán. Bạn sẽ cần nhập thông tin cá nhân, địa chỉ giao hàng và phương thức thanh toán. Trang web sẽ cung cấp cho bạn các phương thức thanh toán an toàn và tiện lợi để bạn có thể chọn lựa.
Bước 5: Kiểm tra lại đơn hàng của bạn và nhấn "Đặt hàng". Bạn sẽ nhận được thông báo xác nhận đặt hàng và thông tin về đơn hàng của bạn.
Fohla đang có chính sách giao hàng và nhận hàng trực tiếp trong ngày cho những đơn đặt hàng trước 15h chiều. Phí giao hàng 0-10km là 20,000 VND và từ 10km là 30,000 VND.
Đặc biệt, Fohla sẽ FREESHIP cho những đơn hàng giao trong giờ hành chính và trong khu vực các quận trung tâm thành phố. Nhưng hiện tại Fohla chưa nhận giao hàng trong chủ nhật và ngày lễ, vì vậy nếu khách đặt hàng trong thời gian đó xin đợi một chút để Fohla giao hàng sau vào ngày đi làm nha. Mọi thông tin hỗ trợ xin vui lòng liên hệ ngay qua hotline 0945077677 để được tư vấn hoặc hỗ trợ tận tình.
3. Cách nấu các món từ lõi vai bò cực ngon
3.1. Bò lúc lắc
Bò lúc lắc là một món ăn phổ biến và dễ nấu, mặc dù chế biến đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ đậm đà lại dễ ăn và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Sau đây Fohla xin chia sẻ từng bước chuẩn bị và nấu món bò lúc lắc như sau:
Bắt đầu chế biến và nấu nướng:
Bước 1: Làm sạch và cắt thịt lõi vai bò thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào một tô nhỏ, ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều thịt với gia vị, để thấm ít nhất 15 phút. Làm sạch và cắt hành tây, cà chua và ớt chuông thành từng khúc nhỏ, tiếp theo bắt đầu băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa lớn. Khi dầu sôi, cho thịt vào chảo và xào đều trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt chín và có màu nâu vàng đều.
Bước 3: Cho hành tây và tỏi vào chảo và xào cho đến khi thơm.Tiếp theo, cho cà chua và ớt chuông vào chảo, xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi cà chua và ớt chuông mềm. Hòa tan 1 muỗng canh bột năng trong 1 muỗng canh nước lọc, rồi cho vào chảo cùng với thịt. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 4: Cho rượu trắng vào chảo và đảo đều. Thêm đường, muối và tiêu theo khẩu vị. Xào tiếp trong khoảng 1-2 phút nữa.Tắt bếp, trang trí bằng hành lá và ngò rí và dọn ra đĩa để thưởng thức. Món bò lúc lắc có thể dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc salad. Nếu muốn thêm đậm đà hương vị, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước tương vào trong số các gia vị trong công thức.
3.2. Bò sốt vang
Món bò sốt vang là một món ăn ngon và sang trọng, thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt hoặc những bữa tiệc cao cấp nhưng sau đây Fohla chia sẻ bí quyết và cách nấu món bò sốt vang tại nhà cho gia đình, chi tiết:
Chuẩn bị nguyên liệu: 500g thịt bò; 1 củ hành tây; 2 củ tỏi; 1 cành thyme tươi; 1/2 củ cà rốt; 1 hộp nước cốt chanh; 1/2 ly rượu vang đỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê đường; 1/4 muỗng cà phê tiêu đen; 2 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu.
Tiếp tục cách chuẩn bị và sơ chế:
Rửa sạch thịt bò, sau đó lau khô với giấy vệ sinh. Thái thịt thành những miếng dày khoảng 1cm và dài khoảng 3cm. Tiếp tục bóc vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ. Lột vỏ, băm nhỏ tỏi và tiếp tục gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi nhỏ.
Bắt đầu món bò sốt vang:
Bước 1: Bắt đầu cho nước cốt chanh vào một chảo nhỏ, đun sôi, rồi giảm lửa cho đến khi nước cốt chanh khô lại. Đặt nước cốt chanh khô sang một bên. Cho bơ và dầu ô liu vào một chảo, đun nóng trên lửa trung bình.
Bước 2: Thêm thịt bò vào chảo, xào đều cho đến khi thịt bò chín và vàng đều. Thêm hành tây, tỏi, thyme và cà rốt vào chảo, xào thêm 2-3 phút. Cho rượu vang đỏ vào chảo, đun sôi và để cho rượu vang đỏ bay hơi trong vài phút.
Bước 3: Thêm nước cốt chanh khô và gia vị (muối, đường, tiêu đen) vào chảo, đảo đều. Tiếp theo, khi thịt bò đã được nấu chín, bạn cần dùng muỗng và đũa để lấy từng miếng bò ra khỏi nồi, đặt lên đĩa và giữ ấm. Sau đó, để tạo nên một hương vị sốt vang thơm ngon, bạn có thể sử dụng rượu vang đỏ hoặc trắng, tùy theo sở thích của mình. Thêm rượu vào nồi và đun sôi trong vài phút để cạn nước, giúp làm sánh và ngấm vị cho sốt.
Bước 3: Tiếp theo, thêm nước cốt thịt vào nồi và đun sôi cho đến khi sốt đặc lại. Khi nước cốt thịt hòa tan hết, thêm gia vị như muối, đường, tiêu, hạt nêm và một chút bơ để tạo độ bóng và thơm ngon cho sốt.
Bước 4: Cuối cùng, đổ sốt vang lên miếng bò đã nằm trên đĩa và trang trí bằng rau thơm hoặc hành tây cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.Bò sốt vang có thể ăn kèm với bánh mì hoặc khoai tây chiên, hoặc cùng với một chén rượu vang thượng hạng để tạo thêm phong cách ẩm thực sang trọng và đẳng cấp.
3.3. Bò nướng sa tế
Món lõi vai bò nướng sa tế là món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, sơ chế và nấu món ăn này:
Nguyên liệu: 500g lõi vai bò; 2 muỗng canh tương đen; 2 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh đường trắng; 1 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn; 1 muỗng canh ớt bột; 1 muỗng canh tiêu đen bột; 1 muỗng canh hạt nêm; 1 củ hành tây và 1 quả ớt đỏ.
Tiếp theo bắt đầu sơ chế phần thịt lõi vai bò: Rửa sạch lõi vai bò và lau khô bằng giấy vệ sinh. Cắt lõi vai thành những miếng dài, dày khoảng 1cm.
Để làm món bò nướng sa tế thật ngon không thể thiếu bước tẩm ướp sốt và gia vị. Bắt đầu pha tương đen, đường trắng, dầu hào, rượu trắng, tỏi băm nhuyễn, ớt bột, tiêu đen bột và hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều cho gia vị tan đều.
Bắt đầu công đoạn và nướng thịt bò:
Bước 1: Lấy chảo và xào hành tây và ớt đỏ: Bóc lớp vỏ hành tây và rửa sạch. Cắt hành tây thành những lát mỏng. Rửa sạch ớt đỏ và bỏ hạt. Cắt ớt đỏ thành những lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thêm hành tây và ớt đỏ vào chảo xào cho chín.
Bước 2: Cho gia vị vào bát thịt và trộn đều.Để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Bật lò nướng lên 180 độ C và chờ đợi khoảng 5 phút cho đến khi nóng. Cho thịt lên vỉ nướng và nướng trong lò khoảng 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Sau đó mang thịt bò ra đĩa và thưởng thức.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách chế biến lõi vai bò ngon cho gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon và hạnh phúc bên gia đình.