Bạn yêu thích hương vị thơm ngon đậm đà của thịt bò? Bạn muốn làm đa dạng thực đơn gia đình với một món ăn dễ nấu mà dinh dưỡng? Vậy thì đừng bỏ qua công thức Thịt Bò Xào Cần Tây mà Fohla sắp chia sẻ dưới đây nhé!
I. Tại sao thịt bò xào cần tây lại trở thành món ăn được yêu thích?
Thịt Bò Xào Cần Tây là sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò mềm ngọt, cần tây giòn ngon và gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, sắt, vitamin A, C, K... Học cách nấu Thịt Bò Xào Cần Tây sẽ giúp bạn có thêm một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.
Thịt bò - thực phẩm giàu dưỡng chất cho mọi lứa tuổi
Thịt bò vốn được biết đến là một nguồn cung cấp protein dồi dào và chất lượng cao. Các axit amin trong thịt bò rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển cơ bắp và duy trì các mô của cơ thể. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều khoáng chất có lợi như sắt, kẽm, magie, phốt pho... và các vitamin nhóm B. Ăn thịt bò thường xuyên và điều độ sẽ giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.
Cần tây - siêu thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể
Không chỉ thịt bò, cần tây cũng là một nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng chất xơ phong phú, cần tây hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, giảm táo bón và nguy cơ mắc các bệnh đường ruột. Cần tây cũng có tác dụng thanh lọc, giải độc cơ thể nhờ khả năng kích thích bài tiết và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, cần tây còn giàu vitamin K, C, chất chống oxy hóa và kali, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, xương khớp và làn da.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g thịt thăn bò
- 200g cần tây
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh hành tím băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn
- Hành lá rau mùi trang trí
III. Cách làm Thịt Bò Xào Cần Tây chi tiết
1. Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều để thịt thấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
2. Sơ chế cần tây
Cần tây nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt khúc cần tây khoảng 4-5cm. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Xào thịt bò với cần tây
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa. Đảo đều tay để thịt chín đều, không bị dai. Khi thịt bò săn lại và ngả màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp, đổ thịt bò ra một cái đĩa để riêng.
Dùng lại chảo ban nãy, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho cần tây vào xào khoảng 1-2 phút. Cần xào chín tới vừa phải, vẫn giữ được độ giòn.
Cho thịt bò đã xào vào chảo cần tây, đảo đều trong 1 phút cho thịt và cần tây hòa quyện. Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu mè cho thơm. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thiện và trình bày món ăn
Tắt bếp, cho hành lá vào, đảo đều lần cuối rồi trút thịt bò xào cần tây ra đĩa. Trang trí thêm ít hành lá hoặc rau mùi cho món ăn thêm bắt mắt.
Dọn kèm món thịt bò xào cần tây với cơm trắng nóng hổi và canh rau củ theo thời vụ là hoàn toàn có thể "đánh bay" cả nồi cơm đấy nhé!
IV. Mẹo nấu Thịt Bò Xào Cần Tây ngon chuẩn vị
1. Chọn thịt bò ngon, phù hợp để xào
Để có món thịt bò xào thơm ngon và mềm đúng điệu thì chọn thịt bò tươi ngon là rất quan trọng. Bạn nên ưu tiên dùng thịt thăn hoặc thịt mông bò, vì đây là những phần nạc nhiều, ít gân và mỡ.
Khi mua thịt bò, hãy chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, có màng mỡ trắng và hạt mỡ nhỏ mịn. Tránh mua thịt có màu sẫm hoặc nâu, bị ướt nhớp hoặc có mùi lạ. Nếu thịt bò đông lạnh thì cần rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Thái thịt bò và cần tây đúng cách
Để thịt bò được mềm và thấm gia vị, bạn cần thái miếng thịt mỏng, đều khoảng 0,5cm và theo thớ dọc của thịt. Tránh thái quá dày hoặc quá mỏng, thịt sẽ khó chín đều và dễ bị nát.
Cần tây nên chọn những cây tươi, lá xanh mướt và cuống giòn. Đừng chọn những cây bị héo úa, dập nát hoặc có vết thâm đen. Khi thái cần tây, bạn chỉ cần cắt đoạn vừa ăn khoảng 4-5cm đối với phần cuống, còn phần lá non thì thái nhỏ để trang trí.
3. Ướp thịt bò đậm đà, xào thịt nhanh và đúng lửa
Để làm món thịt bò xào cần tây đậm đà, bạn cần dành thời gian ướp thịt với các gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường, dầu hào trong ít nhất 15 phút. Ướp gia vị sẽ giúp thịt thấm vị, mềm ngọt và xào nhanh chín hơn.
Khi xào thịt bò, hãy để lửa vừa và không xào quá lâu. Thịt tươi chỉ cần xào khoảng 2-3 phút là chín vừa tới, không nên để quá lửa, thịt dễ bị khô và dai. Sau khi thịt chín thì nên trút ra đĩa riêng và xào cần tây để cần không bị nát. Cuối cùng mới cho thịt và cần tây vào xào chung trong chảo khoảng 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
V. Lời kết
Qua bài viết này, Fohla hy vọng đã mang đến cho các bạn công thức nấu Thịt Bò Xào Cần Tây thơm ngon chuẩn vị. Mặc dù các bước thực hiện khá đơn giản nhưng để ra được món xào ngon như nhà hàng thì bạn cần chú ý chọn nguyên liệu tươi, chế biến khéo léo và nêm nếm cẩn thận.
Với sự kết hợp tinh tế của thịt bò mềm ngọt và cần tây giòn đậm hương, thật khó lòng cưỡng lại được món xào hấp dẫn này. Thịt Bò Xào Cần Tây không chỉ chinh phục vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo đến việc tăng cân hay mỡ máu.
Chần chờ gì nữa, trổ tài với công thức Thịt Bò Xào Cần Tây siêu ngon này và cùng cả nhà tận hưởng bữa cơm ấm cúng, bổ dưỡng nhé. Nếu thành công, đừng quên chia sẻ những hình ảnh món ăn hấp dẫn của bạn và bật mí thêm những kinh nghiệm nấu nướng bổ ích với mọi người nha!
VI. Câu hỏi thường gặp
1. Thịt bò xào cần tây bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Thông thường một phần thịt bò xào cần tây khoảng 200-250 gram sẽ chứa ước chừng 350-400 calo. Hàm lượng calo này khá vừa phải và phù hợp trong chế độ ăn cân bằng.
Món thịt bò xào cần tây sẽ không gây béo nếu bạn chế biến với lượng dầu vừa phải và không ăn quá nhiều trong một bữa. Chất béo chủ yếu trong món ăn này đến từ thịt bò, nhưng là chất béo tốt có lợi cho cơ thể. Do đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo tăng cân nhé!
2. Có thể thay thế cần tây bằng loại rau củ nào?
Nếu bạn không thích mùi vị của cần tây hoặc không tìm mua được, bạn có thể thay thế cần tây bằng một số loại rau củ khác như hành tây, hẹ, bông cải xanh, cải thìa, ớt chuông... Tất nhiên mỗi loại rau sẽ cho hương vị và kết cấu hơi khác so với cần tây nhưng sẽ giúp món xào thêm phong phú.
Chú ý rằng nếu dùng các loại củ quả như cà rốt, su hào, khoai tây thì bạn nên chần trước khi xào để rút ngắn thời gian nấu và đảm bảo rau chín đều.
3. Nếu để thừa, thịt bò xào cần tây để được bao lâu?
Bạn nên ăn thịt bò xào cần tây ngay khi vừa chế biến xong để hương vị thơm ngon được trọn vẹn nhất. Tuy nhiên, nếu nấu nhiều phải để thừa thì bạn cũng có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh.
Sau khi xào xong, hãy để món thịt bò nguội hẳn rồi cho vào hộp kín. Bạn có thể chia nhỏ thành từng phần vừa ăn cho mỗi lần hâm nóng. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 5 độ C, thịt bò xào cần tây có thể để được 2-3 ngày.
Khi muốn ăn lại, bạn lấy món thịt ra khỏi tủ lạnh, để cho tan đá rồi hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chiên lại trên chảo với một ít dầu trong khoảng 3-5 phút. Không nên hâm đi hâm lại quá nhiều lần vì thịt sẽ bị khô và mất vị ngon.
4. Xào thịt bò với cần tây rồi có nên nấu thêm nước sốt để món ăn đậm đà hơn không?
Thông thường khi xào thịt bò với cần tây, người ta thường không nấu thêm nước sốt mà chỉ ướp gia vị trực tiếp lên thịt và rau củ rồi xào chín. Cách nấu này sẽ giữ được vị tươi ngon tự nhiên cũng như kết cấu giòn ngọt của cần tây.
Tuy nhiên, nếu bạn thích ăn đậm đà hơn thì có thể rưới thêm một ít nước tương hoặc dầu hào vào chảo trong lúc xào. Nhớ nêm nếm cho vừa ăn và tráng đều nước sốt lên thịt và cần tây trước khi tắt bếp.
Một cách khác là bạn có thể pha nước sốt riêng rồi chan lên món xào khi sắp ăn. Bạn trộn đều nước tương, dầu hào, tỏi, ớt băm, đường và dầu mè theo khẩu vị, làm sốt chấm khi thưởng thức thịt bò cũng rất ngon đấy.
5. Thịt bò xào cần tây phù hợp với những món ăn nào?
Thịt bò xào cần tây là món mặn có thể ăn cùng nhiều loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày. Sự kết hợp phổ biến nhất đó là ăn cùng với cơm trắng nóng hổi. Hương vị thơm ngon của thịt bò quyện với vị thanh mát của cần tây sẽ giúp cho bát cơm thêm đậm đà.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn thịt bò xào cần tây với các loại mì, bún, miến, cháo... cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Đây cũng là món nhắm rất hợp với bia hoặc rượu vang, thích hợp cho những dịp sum họp hoặc liên hoan.
Để cân bằng dinh dưỡng và tăng hương vị cho bữa ăn, bạn nên kết hợp thịt bò xào cần tây cùng các món rau củ luộc hoặc xào, các loại canh thanh như canh cải, canh khoai tây, canh rau củ thập cẩm. Tráng miệng với trái cây tươi hoặc nước trái cây ép cũng là gợi ý không tồi.
Mua thịt bò ở đâu ngon?
Để chế biến những món ngon từ thịt bò, việc đầu tiên là bạn cần chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng. Một số tiêu chí để đánh giá thịt bò ngon bao gồm:
Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ trắng, không có màu lạ.
Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt bò, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh.
Bạn có thể mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Fohla là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản,... với chất lượng cao, có giấy phép kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò Fohla được phân phối rộng rãi tại các siêu thị lớn như WinMart, Aeon Mall và các nhà hàng sang trọng.
Xem ngay hướng dẫn đặt hàng tại website hoặc tư vấn mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tốt nhất cho món ăn của bạn. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh.
Vậy là chúng ta đã vào bếp và khám phá công thức chế biến món Thịt Bò Xào Cần Tây tuyệt ngon và bổ dưỡng rồi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với mọi người nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm kinh nghiệm bổ ích
Tại Sao Thịt Lõi Nạc Vai Là Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Món Steak?
Khám phá 15 món thịt bò xào ngon miệng dễ làm
Công thức nấu bò bít tết từ nồi chiên không dầu cực ngon!
Cách nấu bò sốt vang sóng sánh nóng hổi đơn giản tại nhà
Công thức làm sốt bơ tỏi cực nhanh tại nhà