Sườn Bò Mỹ Có Xương - Thịt Chắc Ngọt - 500g

Sườn Bò Mỹ Có Xương - Hương vị đậm đà tuyệt hảo cho tiệc BBQ đẳng cấp

Sườn Bò Mỹ Có Xương - phần thịt đặc biệt được cắt từ khu vực sườn của bò Mỹ, nơi thịt và xương gắn kết tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Với lớp thịt chắc nịch đậm đà và phần xương giàu collagen, Sườn Bò Mỹ mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng, từ BBQ ngoài trời đến các món hầm truyền thống, thỏa mãn cả những thực khách sành điệu nhất.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Mỹ - Nhập khẩu chính ngạch, đạt tiêu chuẩn USDA
• Trọng lượng: 500g (2-3 miếng bẹ sườn chặt cỡ vừa, đủ phục vụ 2-3 người)
• Quy cách: Cắt dày 2cm, phù hợp cho nướng và hầm
• Đóng gói: Khay xốp, hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Sườn Bò Mỹ Có Xương sở hữu những đặc điểm gây ấn tượng mạnh mẽ:

• Phần thịt chắc nịch, xen kẽ với những vân mỡ mỏng tạo độ mềm và hương vị phong phú
• Phần xương giàu collagen và tủy, tạo độ ngọt tự nhiên khi nấu chín
• Màu sắc thịt đỏ tươi đẹp mắt, chất lượng đồng đều theo tiêu chuẩn Mỹ
• Hương vị đặc trưng mạnh mẽ hơn các phần thịt khác do sự kết hợp giữa thịt và xương
• Độ dai vừa phải, cân bằng giữa sự mềm mại và sự chắc chắn của thớ thịt

Đa dạng cách chế biến

Sườn Bò Mỹ Có Xương là nguyên liệu đa năng, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến khác nhau:

• BBQ nướng than: Phương pháp kinh điển tạo hương vị khói nhẹ, mặt ngoài cháy caramel
• Hầm kiểu Pháp (Pot-au-feu): Hầm chậm với rau củ, rượu vang đỏ, thịt mềm rời xương
• Nướng lò: Tẩm ướp gia vị, nướng chậm ở nhiệt độ thấp rồi tăng nhiệt cuối cùng
• Hầm kiểu Á: Hầm với ngũ vị hương, sao anise, nước tương tạo hương vị đậm đà
• Korean Galbi: Ướp với sốt đặc trưng gồm nước tương, đường, lê, tỏi, vừng

Hướng dẫn chế biến BBQ hoàn hảo

1. Chuẩn bị: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh (8-10 giờ), sau đó để sườn ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nấu
2. Ướp cơ bản:
   • Thấm khô bề mặt sườn bằng giấy thấm
   • Xoa đều hỗn hợp gia vị khô (dry rub) gồm muối, tiêu đen, bột tỏi, bột hành, paprika
   • Để ướp ít nhất 2 giờ, lý tưởng là qua đêm trong tủ lạnh
3. Nướng 2 giai đoạn:
   • Giai đoạn 1: Nướng gián tiếp ở nhiệt độ thấp (110-120°C) trong 1-1.5 giờ
   • Giai đoạn 2: Tăng nhiệt cao (200-220°C), nướng trực tiếp 2-3 phút mỗi mặt để tạo lớp cháy caramel
   • Trong quá trình nướng, thoa đều sốt BBQ vài lần để tạo lớp glazed bóng đẹp
4. Để nghỉ: Bọc sườn trong giấy bạc, để nghỉ 10-15 phút trước khi cắt phần

Công thức đề xuất - Sườn Bò Mỹ Hầm Rượu Vang Đỏ

Nguyên liệu:

• 500g Sườn Bò Mỹ Có Xương
• 1 chai (750ml) rượu vang đỏ đậm đà
• 2 củ cà rốt, cắt lớn
• 2 củ hành tây, cắt tư
• 4 tép tỏi, đập dập
• 2 cây xelery, cắt khúc
• Vài nhánh thyme và ngò tây
• 2 lá nguyệt quế
• 2 muỗng canh bơ
• Muối, tiêu đen

Cách làm:

1. Chiên vàng sườn bò trong chảo với một chút dầu ăn, lấy ra
2. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà rốt và xelery vào xào sơ
3. Cho sườn bò trở lại nồi, thêm rượu vang đỏ, thảo mộc, muối, tiêu
4. Đổ thêm nước vừa ngập sườn, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ
5. Hầm chậm trong 2-3 giờ, thỉnh thoảng lật sườn
6. Khi thịt đã mềm tới mức gần rời xương, vớt sườn ra
7. Nấu sốt thu còn 1/3, thêm bơ đánh đều, rưới lên sườn khi dùng
8. Thưởng thức với khoai tây nghiền hoặc mì ống tươi

Câu hỏi thường gặp

Sườn Bò Mỹ Có Xương khác gì so với sườn bò Việt Nam?
Sườn Bò Mỹ thường có tỷ lệ thịt/xương cao hơn, vân mỡ đẹp và phân bố đều hơn, tạo độ mềm và hương vị phong phú hơn. Bò Mỹ được nuôi theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt với chế độ ăn giàu ngũ cốc, mang lại hương vị đặc trưng.

Nên nấu Sườn Bò Mỹ Có Xương đến mức độ nào là lý tưởng?
Khác với các phần thịt cao cấp dùng làm steak, Sườn Bò Có Xương thích hợp được nấu chín kỹ để collagen hòa tan và thịt mềm. Thời gian nấu lý tưởng từ 2-3 giờ cho món hầm và 1-1.5 giờ cho BBQ nướng chậm.

Có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu không?
Hoàn toàn được! Sườn Bò Mỹ Có Xương có thể nấu trong nồi áp suất khoảng 35-45 phút thay vì hầm thông thường 2-3 giờ. Tuy nhiên, nên chiên vàng sườn trước để tạo hương vị caramel.

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày, trải nghiệm ngay hương vị đặc biệt của Sườn Bò Mỹ Có Xương!