Rib Eye Hokubee - Vân Mỡ Tuyệt Hảo - 500g

Rib Eye Hokubee - Kiệt tác thịt bò với vân mỡ hoàn hảo

Rib Eye Hokubee - viên ngọc quý của thế giới thịt bò với vân mỡ đan xen đẹp mắt như tác phẩm nghệ thuật. Được chọn lọc từ những con bò Úc cao cấp, nuôi theo tiêu chuẩn Nhật Bản khắt khe, mỗi miếng Rib Eye Hokubee mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa phần nạc mềm mọng và vân mỡ thơm béo, tạo nên trải nghiệm steak đỉnh cao mà ít loại thịt nào sánh được.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Úc - Thịt bò Hokubee nuôi theo tiêu chuẩn Nhật Bản
• Trọng lượng: 500g (đủ phục vụ 2-3 người)
• Quy cách: Cắt steak dày 2cm, lý tưởng cho áp chảo hoặc nướng
• Đóng gói: Khay xốp, hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Rib Eye Hokubee sở hữu những đặc điểm làm nên miếng steak đỉnh cao:

• Vân mỡ marbling tuyệt đẹp, phân bố đều khắp miếng thịt tạo nên hoa văn độc đáo
• Độ mềm đặc biệt, thịt gần như tan trong miệng mà vẫn giữ được cấu trúc thớ thịt
• Hương vị cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và vị béo ngậy của mỡ
• Màu sắc tươi đẹp với phần nạc đỏ hồng và vân mỡ trắng sáng rõ nét
• Hậu vị đậm đà, kéo dài, tạo cảm giác thỏa mãn tuyệt đối sau mỗi miếng cắn

Hokubee - Sự kết hợp hoàn hảo giữa bò Úc và tiêu chuẩn Nhật

Hokubee không chỉ là một thương hiệu thịt bò mà còn là một triết lý nuôi dưỡng đặc biệt, kết hợp giữa:

• Bò Úc chất lượng cao được chọn lọc từ những giống bò tốt nhất
• Phương pháp nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn Nhật Bản khắt khe
• Chế độ ăn đặc biệt giàu ngũ cốc để tạo vân mỡ đẹp
• Quy trình giám sát chất lượng nghiêm ngặt từ trang trại đến bàn ăn
• Kỹ thuật cắt xẻ thịt tinh xảo theo phương pháp truyền thống

Bí quyết chế biến Rib Eye Hokubee hoàn hảo

1. Chuẩn bị: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh (8-10 giờ), sau đó để thịt ở nhiệt độ phòng 30-45 phút trước khi nấu
2. Gia vị tối giản:
   • Thấm khô bề mặt thịt thật kỹ bằng giấy thấm
   • Chỉ cần muối biển thô và tiêu đen xay - đừng làm lấn át hương vị tự nhiên của thịt
   • Thoa nhẹ dầu olive chất lượng cao lên bề mặt thịt
3. Kỹ thuật nấu - theo phong cách Nhật:
   • Teppanyaki: Áp chảo gang hoặc teppan nóng cao, 2-3 phút mỗi mặt cho rare to medium-rare
   • Sumibiyaki (nướng than): Nướng trên than hồng, cách than 10cm, 3-4 phút mỗi mặt
   • Sous Vide + Áp chảo: Nấu chân không ở 55°C trong 1 giờ, sau đó áp chảo nhanh 1 phút mỗi mặt
4. Để thịt nghỉ: Đặt thịt trên giá, để nghỉ 5-7 phút dưới lá nhôm lỏng để nước thịt phân bố đều
5. Cắt và thưởng thức: Cắt lát dày 1cm, vuông góc với thớ thịt, thưởng thức ngay khi còn nóng

Thưởng thức theo phong cách Nhật - Á

Rib Eye Hokubee không chỉ dành cho steak kiểu Âu mà còn tuyệt vời với cách chế biến Á Đông:

• Yakiniku: Cắt lát mỏng 5mm, nướng nhanh trên vỉ than, chấm với sốt mè rang
• Tataki: Áp chảo nhanh các mặt, giữ lõi sống, cắt lát mỏng, chấm với sốt ponzu
• Sukiyaki: Cắt lát mỏng, nhúng nhanh trong nước dùng ngọt đậm đà
• Gyudon hiện đại: Cắt lát mỏng, xào nhanh với hành tây và sốt đậm đà, phục vụ với cơm

Thưởng thức theo phong cách Âu

Hoặc thưởng thức Rib Eye Hokubee theo cách truyền thống phương Tây:

• Classic Steak: Áp chảo với bơ tỏi và hương thảo
• Bistecca Fiorentina: Nướng than với dầu olive, muối thô và hương thảo
• Steak au Poivre: Phủ tiêu đen nghiền, áp chảo và rưới sốt kem cognac

Câu hỏi thường gặp

Hokubee là gì và có gì đặc biệt?
Hokubee là thương hiệu thịt bò Úc được nuôi theo tiêu chuẩn Nhật Bản, kết hợp giữa nguồn gốc chất lượng từ Úc và kỹ thuật nuôi dưỡng cầu kỳ của Nhật để tạo ra thịt bò có vân mỡ đẹp và hương vị cân bằng hoàn hảo.

Rib Eye Hokubee nên được nấu đến độ chín nào là lý tưởng?
Rare đến Medium-rare (50-57°C) là độ chín lý tưởng để thưởng thức trọn vẹn hương vị và độ mềm của Rib Eye Hokubee. Nấu quá chín sẽ làm mất đi độ mọng nước và hương vị đặc trưng của loại thịt cao cấp này.

Có thể dùng Rib Eye Hokubee cho món lẩu được không?
Mặc dù có thể dùng cho lẩu, nhưng không khuyến khích vì sẽ không tận dụng được tối đa giá trị của miếng thịt cao cấp này. Rib Eye Hokubee phát huy tối đa giá trị khi được áp chảo, nướng hoặc cắt mỏng nướng kiểu yakiniku.

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày, trải nghiệm ngay hương vị đặc biệt của Rib Eye Hokubee!