Phổi Bò Việt Nam - Tươi Ngon - 500g

Phổi Bò - Món ngon truyền thống với cấu trúc xốp nhẹ độc đáo

Phổi Bò Việt Nam - phần nội tạng đặc biệt với cấu trúc xốp nhẹ và khả năng hấp thụ gia vị tuyệt vời. Phổi bò là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phù hợp cho các món lẩu, xào cay và các món ăn vặt đậm đà hương vị.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Việt Nam - Tươi ngon, an toàn
• Trọng lượng: 500g (đủ phục vụ 3-4 người)
• Quy cách: Đóng khay xốp, hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Phổi bò sở hữu những đặc tính riêng biệt tạo nên sức hấp dẫn trong ẩm thực:

• Cấu trúc xốp đặc biệt: Nhẹ, thoáng với nhiều khoang khí tự nhiên
• Khả năng hấp thụ vị: Thấm hút nước súp và gia vị cực tốt nhờ cấu trúc đặc biệt
• Kết cấu thú vị: Giòn dai vừa phải, không quá cứng hay mềm
• Protein nạc: Ít mỡ, giàu protein và dưỡng chất

Ứng dụng trong ẩm thực

Phổi bò là nguyên liệu đa năng trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nền ẩm thực trên thế giới:

• Lẩu nội tạng: Thả vào nồi lẩu sôi 2-3 phút, hấp thụ vị nước dùng
• Xào sả ớt: Xào với sả, ớt, hành tỏi tạo món ăn cay thơm kích thích vị giác
• Chiên giòn: Tẩm bột/bột chiên giòn và chiên vàng
• Hầm ngũ quả: Hầm với các loại rau củ quả và gia vị
• Cuốn bánh tráng: Luộc chín, thái mỏng cuốn với rau sống, bánh tráng và nước chấm

Bí quyết chế biến Phổi Bò ngon đúng điệu

1. Sơ chế: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh (6-8 giờ), rửa sạch với nước muối loãng
2. Làm sạch đặc biệt: Ngâm trong nước có thêm một ít giấm hoặc chanh 20-30 phút để khử mùi hôi, thay nước 2-3 lần
3. Luộc sơ: Luộc sơ phổi bò với gừng, sả và một chút rượu trắng để khử mùi hoàn toàn trước khi chế biến
4. Món lẩu: Cắt miếng vừa ăn (2x3cm), thả vào nồi lẩu sôi 2-3 phút
5. Món xào: Sau khi luộc sơ, xào nhanh với lửa mạnh và nhiều gia vị

Câu hỏi thường gặp

Phổi bò có nhiều mùi hôi không?
Phổi bò có thể có mùi đặc trưng. Tuy nhiên, với cách sơ chế đúng như ngâm giấm/chanh, luộc sơ với gừng sả, mùi này sẽ được khử gần như hoàn toàn.

Cần lưu ý gì khi chế biến phổi bò?
Bước sơ chế ban đầu rất quan trọng. Cần rửa kỹ, ngâm với giấm/chanh và luộc sơ trước khi chế biến. Khi nấu, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm phổi bò co lại và trở nên quá cứng.

Phổi bò có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Phổi bò là nguồn protein nạc tốt, giàu sắt, kẽm và vitamin B12. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol khá cao, nên người có vấn đề về cholesterol máu nên ăn với lượng vừa phải.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g Phổi Bò

• Calories: 85 kcal
• Protein: 16.2g
• Chất béo: 2g
• Cholesterol: 140mg
• Sắt: 5.8mg (32% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin C: 25mg (28% nhu cầu hàng ngày)

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày và trải nghiệm hương vị độc đáo của Phổi Bò!