Nạm Gầu Bò Úc - Thớ Mềm Ngậy - 500g

Nạm Gầu Bò Úc - Bí quyết cho món hầm kho đậm đà khó cưỡng

Nạm Gầu Bò Úc - phần thịt đặc biệt từ khu vực ngực, gần phần gầu của bò Úc cao cấp. Với thớ thịt mềm, tỷ lệ nạc mỡ cân bằng hoàn hảo và độ ngậy tự nhiên, Nạm Gầu Bò Úc là nguyên liệu lý tưởng cho những món hầm kho truyền thống của Việt Nam cũng như các món ẩm thực phương Tây đòi hỏi thời gian nấu chậm, mang đến hương vị sâu lắng và trải nghiệm tan trong miệng khó quên.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Úc - Nhập khẩu chính ngạch, đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế
• Trọng lượng: 500g (đủ phục vụ 3-4 người)
• Quy cách: Thái lát dày vừa phải, phù hợp cho kho, hầm
• Đóng gói: Khay xốp, hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Nạm Gầu Bò Úc sở hữu những đặc điểm tạo nên nguyên liệu hoàn hảo cho món hầm kho:

• Thớ thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, không bở khi nấu lâu
• Tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng lý tưởng, tạo độ ngậy tự nhiên mà không quá béo
• Cấu trúc collagen phong phú, chuyển hóa thành gelatin khi nấu chậm, làm thịt mềm và nước dùng sánh đặc
• Khả năng hấp thụ gia vị tuyệt vời, thấm sâu và giữ hương vị
• Màu đỏ tươi đặc trưng của thịt bò Úc chất lượng cao

Món ngon từ Nạm Gầu Bò Úc

Nạm Gầu Bò Úc là nguyên liệu đa năng, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến truyền thống Việt Nam và quốc tế:

• Bò Kho Bánh Mì: Món truyền thống Việt Nam với hương vị của sả, gừng, quế và thảo quả
• Bò Hầm Rượu Vang (Beef Bourguignon): Món Pháp đỉnh cao với rượu vang đỏ, nấm, hành tây và thảo mộc
• Lẩu Bò Hồng Kông: Thịt nhúng trong nước dùng xương hầm đậm đà
• Osso Buco kiểu Ý: Hầm với cà chua, cần tây, cà rốt và vỏ chanh
• Bò Kho Củ Cải Kiểu Hàn: Kho chậm với nước tương Hàn, củ cải trắng, hành và ớt

Công thức đặc biệt - Bò Kho Truyền Thống

Nguyên liệu:

• 500g Nạm Gầu Bò Úc
• 2 củ cà rốt, cắt miếng vừa
• 1 củ hành tây, cắt múi cau
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 cây sả, đập dập
• 1 miếng gừng (2cm), đập dập
• 2 muỗng canh bột kho bò (hoặc 5 cánh hoa hồi, 1 thanh quế, 2 thảo quả)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường phèn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước màu (hạt điều rang với đường)
• Muối, tiêu đen

Cách làm:

1. Rã đông Nạm Gầu Bò Úc, cắt miếng vừa ăn (nếu cần), ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 tép tỏi băm trong 30 phút
2. Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt bò vào áp chảo vàng các mặt
3. Thêm hành tỏi băm, sả, gừng vào phi thơm
4. Thêm bột kho bò (hoặc các loại gia vị thay thế), đảo đều
5. Thêm nước màu, đường phèn, nước mắm vào đảo đều
6. Đổ nước vào ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ
7. Hầm trong 1.5-2 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều
8. Khi thịt đã mềm, thêm cà rốt vào nấu thêm 20 phút
9. Nêm nếm lại cho vừa ăn
10. Tắt lửa, rắc thêm hành ngò băm và tiêu
11. Thưởng thức với bánh mì hoặc bún tươi

Hướng dẫn chế biến Bò Hầm Rượu Vang

1. Chuẩn bị: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh (8-10 giờ), cắt thịt thành miếng vừa ăn
2. Áp chảo: Thịt cần được áp chảo vàng các mặt trước khi hầm để khóa độ ngọt và tạo lớp caramel
3. Rượu vang: Sử dụng rượu vang đỏ đậm đà như Cabernet Sauvignon hoặc Shiraz
4. Thời gian hầm: 2-3 giờ trên lửa nhỏ để collagen hòa tan, thịt mềm tới hoàn hảo
5. Gia vị: Tỏi, thyme, lá nguyệt quế và hành tây là gia vị cơ bản
6. Đồ kèm: Thưởng thức với khoai tây nghiền, mì ống, hoặc bánh mì baguette

Câu hỏi thường gặp

Tại sao Nạm Gầu Bò lại thích hợp cho món hầm kho?
Nạm Gầu Bò có nhiều mô liên kết và collagen, khi nấu chậm với nhiệt độ thấp, collagen sẽ chuyển hóa thành gelatin, làm thịt mềm và nước sốt đặc sánh. Hàm lượng mỡ vừa phải cũng giúp thịt không bị khô khi nấu lâu.

Thời gian nấu lý tưởng cho Nạm Gầu Bò Úc là bao lâu?
Để đạt độ mềm tối ưu, nên hầm Nạm Gầu Bò Úc trong khoảng 1.5-2.5 giờ trên lửa nhỏ. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian có thể rút ngắn xuống còn 30-45 phút.

Có thể nấu Nạm Gầu Bò Úc bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu chậm không?
Hoàn toàn được! Nồi cơm điện ở chế độ nấu chậm hoặc slow cooker rất phù hợp để hầm Nạm Gầu Bò. Nấu trong 4-6 giờ ở chế độ thấp hoặc 2-3 giờ ở chế độ cao sẽ cho kết quả tuyệt vời.

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày, trải nghiệm ngay hương vị đậm đà của Nạm Gầu Bò Úc!