Lõi Nạc Vai Bò Úc - Thịt Mềm Ngọt - 500g

Lõi Nạc Vai Bò Úc - Phần thịt "ẩn giấu" với giá trị vượt trội

Lõi Nạc Vai Bò Úc - phần thịt đặc biệt được lấy từ khu vực vai của bò Úc, nổi tiếng là "viên ngọc ẩn" trong thế giới thịt bò. Với tỷ lệ nạc cao, độ mềm tự nhiên và hương vị thơm ngọt đặc trưng, Lõi Nạc Vai mang đến trải nghiệm steak chất lượng cao với mức giá hợp lý. Đây là lựa chọn thông minh cho những ai muốn thưởng thức thịt bò Úc cao cấp mà không cần chi quá nhiều, phù hợp cho cả những bữa ăn hàng ngày lẫn dịp đặc biệt.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Úc - Nhập khẩu chính ngạch từ những trang trại bò chất lượng cao
• Trọng lượng: 500g (đủ phục vụ 2-3 người)
• Quy cách: Nguyên miếng, có thể cắt steak hoặc xào
• Đóng gói: Khay xốp, hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Lõi Nạc Vai Bò Úc sở hữu những đặc điểm làm nên phần thịt có giá trị vượt trội:

• Tỷ lệ nạc cao, ít gân, phù hợp cho nhiều cách chế biến
• Độ mềm tự nhiên cao hơn nhiều phần thịt khác ở cùng mức giá
• Hương vị thịt bò Úc đặc trưng - thơm ngọt, đậm đà
• Vân mỡ phân bố đều, tạo độ mọng nước khi nấu
• Giá trị kinh tế cao - chất lượng steak với giá hợp lý
• Đa năng: từ steak cao cấp đến món xào hàng ngày

Vì sao Lõi Nạc Vai được gọi là "viên ngọc ẩn"?

Lõi Nạc Vai (Chuck Eye Roll) là phần thịt đặc biệt nằm ngay cạnh phần Ribeye đắt tiền, nhưng có giá thành hợp lý hơn nhiều. Các đầu bếp chuyên nghiệp thường gọi đây là "poor man's ribeye" - không phải vì chất lượng kém, mà vì đây là cách thông minh để có được hương vị gần như Ribeye với chi phí thấp hơn đáng kể.

• Vị trí ngay cạnh Ribeye nên có chất lượng tương đương
• Cấu trúc thịt và vân mỡ tương tự các phần thịt cao cấp
• Giá thành chỉ bằng 50-60% so với Ribeye
• Độ mềm và hương vị không thua kém các phần thịt đắt tiền

Đa dạng cách chế biến

Lõi Nạc Vai Bò Úc thích hợp với nhiều phương pháp chế biến khác nhau:

• Steak áp chảo: Cắt dày 2-2.5cm, áp chảo với bơ tỏi
• BBQ nướng: Nướng trên than hoặc vỉ nướng, ướp gia vị đơn giản
• Xào rau củ: Cắt lát mỏng, xào nhanh với các loại rau
• Bò lúc lắc: Cắt hạt lựu, xào với hành tây và ớt chuông
• Bulgogi Hàn Quốc: Thái mỏng, ướp với sốt Bulgogi
• Beef stroganoff: Cắt sợi, nấu với nấm và kem tươi

Hướng dẫn chế biến steak hoàn hảo

1. Chuẩn bị: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh (8-10 giờ), để thịt ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nấu
2. Cắt steak: Cắt thành miếng dày 2-2.5cm, cắt ngang thớ thịt
3. Ướp đơn giản: Chỉ cần muối thô, tiêu đen và một chút dầu olive
4. Áp chảo:
   • Đun nóng chảo gang đến nhiệt độ cao
   • Áp thịt 3-4 phút mặt đầu tiên không di chuyển
   • Lật thịt, áp thêm 2-3 phút cho mặt thứ hai
   • Thêm bơ, tỏi đập dập, tưới bơ thơm lên thịt
5. Để thịt nghỉ: 5-7 phút trước khi cắt để giữ nước thịt
6. Thưởng thức: Cắt lát ngang thớ thịt để có độ mềm tối đa

Công thức đề xuất - Bò Lúc Lắc Đặc Biệt

Nguyên liệu:

• 500g Lõi Nạc Vai Bò Úc, cắt hạt lựu 1.5x1.5cm
• 1 củ hành tây, cắt múi cau
• 2 quả ớt chuông (đỏ và xanh), cắt miếng
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị ướp:
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1 muỗng cà phê bột năng

Cách làm:

1. Ướp thịt bò với các gia vị trong 20-30 phút
2. Đun nóng chảo với dầu ăn trên lửa lớn
3. Cho thịt bò vào xào nhanh 2-3 phút đến khi thịt chuyển màu
4. Gắp thịt ra đĩa riêng
5. Xào hành tây và ớt chuông trong 1 phút
6. Cho thịt bò trở lại, đảo đều thêm 30 giây
7. Nêm nếm lại, rắc tiêu đen và hành lá
8. Thưởng thức nóng với cơm trắng

So sánh với các phần thịt khác

Câu hỏi thường gặp

Lõi Nạc Vai có khác gì so với Thăn ngoại bò Úc?
Lõi Nạc Vai mềm hơn và có vân mỡ nhiều hơn Thăn ngoại, mang lại hương vị béo ngậy hơn. Giá cũng cao hơn một chút nhưng chất lượng và độ mềm vượt trội đáng kể.

Nên nấu Lõi Nạc Vai đến độ chín nào?
Medium-rare đến medium (55-63°C) là lý tưởng để tận dụng tối đa độ mềm và hương vị của phần thịt này. Tránh nấu quá chín sẽ làm mất độ mọng nước.

Có thể sử dụng Lõi Nạc Vai để làm thịt xay không?
Hoàn toàn được! Lõi Nạc Vai tạo ra thịt xay chất lượng cao với hương vị đậm đà, phù hợp cho hamburger, chả bò hoặc các món xay.

Tại sao giá Lõi Nạc Vai lại cao hơn Thăn ngoại?
Mặc dù giá cao hơn, Lõi Nạc Vai vượt trội về độ mềm, vân mỡ và hương vị. Đây là phần thịt "premium" trong phân khúc giá trung bình, mang lại giá trị tốt nhất cho đồng tiền bỏ ra.

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày, khám phá ngay "viên ngọc ẩn" của thế giới thịt bò với Lõi Nạc Vai Bò Úc!