Đuôi Bò Úc Nguyên Cái - Nấu Súp Hầm - Theo Kg

Đuôi Bò Úc Nguyên Cái - Nguyên liệu quen thuộc cho món súp bổ dưỡng

Đuôi Bò Úc nguyên cái - nguyên liệu truyền thống được ưa chuộng trong các món súp, canh hầm bổ dưỡng. Được lấy từ những con bò Úc chất lượng cao, mỗi cái đuôi bò chứa nhiều thịt dính xương và sụn, tạo nên nước dùng đậm đà, sánh đặc tự nhiên. Không chỉ thích hợp cho súp đuôi bò kiểu Âu, đuôi bò còn là nguyên liệu không thể thiếu trong các món hầm thuốc bắc, canh bổ dưỡng cho người ốm yếu và phụ nữ sau sinh.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Úc - Nhập khẩu chính ngạch từ những trang trại bò chất lượng cao
• Trọng lượng: Bán theo kg thực tế (1 cái đuôi thường nặng 1.2-1.8kg)
• Quy cách: Nguyên cái hoàn chỉnh, đã làm sạch sẵn
• Đóng gói: Túi PA hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Đuôi Bò Úc nguyên cái sở hữu những đặc điểm làm nên nguyên liệu tuyệt vời cho món súp:

• Nhiều thịt dính xương, sụn và gân tạo nước dùng đậm đà
• Nước dùng sánh đặc tự nhiên khi để nguội do nhiều gelatin
• Hương vị thơm ngọt đặc trưng của thịt và xương bò Úc
• Thịt mềm tan khi hầm đủ lâu, dễ tách khỏi xương
• Nguyên cái hoàn chỉnh, giữ nguyên hương vị tự nhiên
• Thích hợp cho gia đình đông người hoặc nấu nhiều bữa

Món ăn phổ biến từ đuôi bò

Đuôi Bò Úc thích hợp cho nhiều món ăn truyền thống và hiện đại:

• Súp đuôi bò: Món súp kiểu Âu với rau củ, thảo mộc
• Canh đuôi bò hầm thuốc bắc: Kết hợp đương quy, khổ sâm bổ dưỡng
• Đuôi bò hầm cà ri: Hương vị Ấn Độ đậm đà
• Canh đuôi bò nấu đậu: Món canh gia truyền Việt Nam
• Đuôi bò hầm bia: Phong cách Đức, Belgium
• Nước dùng đuôi bò: Làm nước dùng cho phở, bún

Cách nấu súp đuôi bò cơ bản

Nguyên liệu (6-8 người):

• 1 cái đuôi bò Úc (khoảng 1.5kg)
• 2-2.5 lít nước
• 2 củ cà rốt, cắt khúc
• 1 củ hành tây, cắt múi cau
• 2 cây cần tây, cắt khúc
• 3 tép tỏi, đập dập
• 2 lá nguyệt quế
• Vài nhánh thyme
• Muối, tiêu, rượu vang trắng

Cách làm:

1. Sơ chế đuôi bò: Rã đông hoàn toàn, rửa sạch, chần qua nước sôi 5 phút để loại bỏ tạp chất
2. Áp chảo thơm: Đun nóng nồi to, áp đuôi bò đến khi vàng đều các mặt (khoảng 10 phút)
3. Thêm rau củ: Cho hành tây, cà rốt vào xào thơm khoảng 5 phút
4. Thêm nước: Đổ rượu vang trắng (100ml) vào cạo sạch đáy nồi, sau đó thêm nước ngập đuôi bò
5. Nêm gia vị: Thêm tỏi, lá nguyệt quế, thyme, một ít muối
6. Hầm chậm: Đun sôi, hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp hầm 3-4 giờ
7. Thêm cần tây: 30 phút cuối thêm cần tây vào nấu cùng
8. Kiểm tra độ mềm: Thịt mềm khi có thể tách dễ dàng khỏi xương bằng nĩa
9. Hoàn thiện: Nêm nếm lại, lọc bỏ bọt nếu cần
10. Thưởng thức: Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm

Cách nấu canh đuôi bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu:

• 1 cái đuôi bò Úc (khoảng 1.2kg)
• 20g đương quy
• 15g khổ sâm (tùy chọn)
• 20g kỷ tử
• 5 lát gừng tươi
• 2 cây hành lá
• 1 muỗng canh rượu gạo
• Muối vừa ăn

Cách làm:

1. Ngâm các vị thuốc bắc trong nước ấm 20 phút
2. Chần đuôi bò qua nước sôi có gừng, rửa sạch
3. Cho đuôi bò và thuốc bắc đã ngâm vào nồi
4. Thêm nước ngập đuôi bò khoảng 3-4cm
5. Đun sôi, hạ lửa nhỏ hầm 4-5 giờ
6. 1 giờ cuối thêm kỷ tử
7. Nêm muối vừa ăn, rắc hành lá trước khi tắt bếp
8. Uống nước dùng và ăn thịt khi còn nóng

Mẹo nấu súp đuôi bò ngon

• Áp chảo trước khi hầm: Tạo màu đẹp và hương vị đậm đà hơn
• Hầm lửa nhỏ: Tránh sôi mạnh làm nước dùng bị đục và thịt dai
• Kiên nhẫn: Tối thiểu 3 giờ, lý tưởng 4-5 giờ để thịt mềm
• Lọc bọt: Lọc bọt trong 30 phút đầu để nước dùng trong
• Không mở nắp thường xuyên: Giữ nhiệt ổn định
• Để qua đêm: Hương vị sẽ đậm đà hơn khi hâm nóng lại

Hướng dẫn sơ chế đúng cách

1. Rã đông an toàn: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh 12-24 giờ (tùy kích thước)
2. Làm sạch: Rửa dưới vòi nước lạnh, cạo sạch tạp chất nếu có
3. Chần sơ: Cho vào nước sôi 5-10 phút để loại bỏ máu bẩn
4. Rửa lại: Vớt ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh
5. Cắt khúc (tùy chọn): Có thể cắt thành khúc 6-8cm cho dễ nấu và ăn

Bảo quản và sử dụng

• Sau khi nấu: Súp đuôi bò có thể bảo quản 3-4 ngày trong tủ lạnh
• Đông lạnh nước dùng: Có thể đông lạnh 3-6 tháng làm nước dùng
• Hâm nóng: Đun sôi lại trước khi ăn để đảm bảo an toàn
• Tách thịt: Thịt đuôi bò nấu chín có thể tách ra dùng cho món khác

Ứng dụng nước dùng đuôi bò

Nước dùng từ đuôi bò có thể sử dụng cho nhiều món khác:

• Nước dùng cho phở bò đặc biệt
• Nấu cháo thịt bò cho trẻ em
• Làm nước sốt cho các món hầm khác
• Nấu súp với rau củ theo mùa
• Pha loãng làm nước dùng cho bún bò

Câu hỏi thường gặp

Đuôi bò cần hầm bao lâu để mềm?
Tối thiểu 3 giờ để thịt mềm, nhưng lý tưởng là 4-5 giờ để thịt mềm tan và nước dùng đậm đà. Dấu hiệu nhận biết: thịt tách dễ dàng khỏi xương khi dùng nĩa.

Tại sao nước dùng đuôi bò lại đông thành gel?
Do hàm lượng gelatin tự nhiên cao từ xương, sụn và gân. Đây là dấu hiệu tốt cho thấy đã chiết xuất được nhiều chất bổ dưỡng. Khi hâm nóng lại sẽ trở thành dạng lỏng.

Có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn không?
Có thể, thời gian khoảng 45-60 phút trong nồi áp suất. Tuy nhiên, hương vị và độ trong của nước dùng có thể khác so với hầm chậm truyền thống.

1 cái đuôi bò đủ cho bao nhiêu người ăn?
1 cái đuôi bò (1.2-1.8kg) đủ nấu súp cho 6-8 người ăn no, hoặc 4-5 người ăn trong 2 bữa. Có thể nấu một lần và chia làm nhiều bữa.

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày, chuẩn bị ngay món súp đuôi bò thơm ngon cho gia đình!