Ba chỉ bò Mỹ cuộn tròn (Nạm bụng) (Short plate)

Xuất Xứ: Mỹ
Thương hiệu:  Excel 
Loại:  Cao cấp
Độ dày: 3mm

BA CHỈ BÒ Mỹ là phần sườn bò rút xương hoặc phần bụng bò. Có tên hay gọi là nạm bụng. Thường dùng để nhúng lẩu hoặc nướng tùy theo ý thích. Cứ nhắc đến nướng, lẩu, nhúng phở, xào…là lúc nào cũng phải có ba chỉ bò Mỹ.

Ba chỉ bò mỹ là phần sườn bò rút xương hoặc phần bụng bò. Có tên hay gọi là nạm bụng. Thường dùng để nhúng lẩu hoặc nướng tùy theo ý thích. Cứ nhắc đến nướng, lẩu, nhúng phở, xào...là lúc nào cũng phải có ba chỉ bò Mỹ. Phần ba chỉ bò có tỉ lệ nạc, mỡ đều là phần thịt không thể thiếu cho mọi bữa tiệc đông người.

Ba chỉ bò Mỹ nhúng lẩu thơm ngon

Đặc điểm thịt ba chỉ bò Mỹ 

Với đặc điểm nằm ở phần bụng, thịt ba chỉ bò có một dải mỡ trắng xen kẽ các thớ nạc mềm. Với Fohla Beef, ba chỉ được chọn lọc từ giống bò ngon nhất của Mỹ thương hiệu Kane, IBP, Swift, Demkota nổi tiếng cho chất lượng thịt ngon, tỉ lệ nạc, mỡ rất đều đặn, ngọt thơm và phù hợp với khẩu vị của mọi khách hàng.

3 MÓN BA CHỈ THƠM NGON CHO BỮA CƠM NHÀ

1. Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm nướng kiểu Hàn

Vào những ngày se se lạnh, làm món ba chỉ bò cuộn nấm kim châm, tụ họp bạn bè bên vỉ thịt nướng xèo xèo thì thật tuyệt. Điểm cộng của món ngon với ba chỉ bò này là lạ vị, dai giòn của nấm, vị ngọt của bò hòa quyện cực cuốn vị. Nấm kim châm cắt bỏ gốc.

Ép nước táo, lê, hành tây, thêm đường, nước mắm, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tương bần, dầu màu điều. Trộn các nguyên liệu trên thành hỗn hợp vàng nâu. Cho hỗn hợp vào thịt ba chỉ thái lát mỏng và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Thịt ngấm gia vị thì trải lên thớt, đặt nấm kim châm vào trong rồi cuộn lại, ghim bằng tăm. Bạn có thể nướng thịt bằng lò, bếp than hoặc bếp nướng điện.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng kim chi và các loại rau sống. Phần mỡ trong thịt chảy ra làm nấm kim châm béo ngậy, giòn dai, ngòn ngọt ăn rất đưa miệng.

2. Ba chỉ bò cuộn phô mai

Ba chỉ bò cuộn phô mai độc đáo, lạ miệng được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Thịt bò ngọt tự nhiên quyện cùng vị béo ngậy của phô mai khiến ai có khẩu vị khó tính cũng phải xiêu lòng. Đây là món ngon với ba chỉ bò sang trọng, phổ biến trong các nhà hàng. Ướp ba chỉ bò thái lát mỏng với muối, tiêu, nước tương trong 20 phút cho ngấm. Cà rốt, hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái sợi nhỏ, dài bằng chiều ngang miếng thịt bò. Luộc chín rau củ, vớt ra để ráo.

Trải thịt bò ra, đặt ít cà rốt, ớt chuông, hành tây và phô mai bào mỏng vào cuộn lại. Bạn nên chú ý tránh đặt nhiều nhân làm miếng thịt khi chế biến bị rách, phomai chảy ra ngoài. Áp chảo thịt hoặc nướng trên lò để giữ nguyên hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ít muối tiêu bên ngoài.

3. Ba chỉ bò chiên mắm

Một trong những món ngon với ba chỉ bò bạn không thể bỏ qua là ba chỉ chiên mắm. Phần thịt áo lớp sốt nâu cánh gián, vừa mềm vừa giòn tỏa hương thơm đặc trưng của sả, gừng khiến ai thử qua cũng tấm tắc khen ngon.

Sả, tỏi, hành tím, gừng bạn băm nhuyễn. Bạn nên mua thịt ba chỉ bò đã được thái lát mỏng. Ướp thịt với mắm, gừng, tỏi và hành tím trong khoảng 15 phút cho ngấm đều. Thịt ngấm đều thì áo qua một lớp mỏng bột chiên giòn. Cho dầu vào chảo đun cho nóng già.

Chiên sơ thịt cho lớp bột bên ngoài vàng đều thì vớt ra ngay. Pha nước mắm chiên thịt gồm mắm, đường, tương ớt, nước lọc. Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho hỗn hợp nước mắm vào đun sệt lại. Thêm thịt ba chỉ đã chiên vào trộn đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Thành phẩm món ba chỉ bò chiên mắm giòn thơm bên ngoài, lại ngọt thanh, mềm ẩm bên trong, ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng.