Ba chỉ bò Mỹ cuộn tròn (Nạm bụng) (Short plate)

1. Mô tả ba chỉ bò nhập khẩu tại Fohla 

Nhà sản xuất	Excel
Xuất xứ	Mỹ
Chế biến	Nhúng lẩu, xào, nướng
Thành phần	100% ba chỉ bò nhập khẩu
Hạn sử dụng	6 tháng
Bảo quản	Ngăn đông tủ lạnh, nhiệt độ - 18 độ C
Độ dày	3 mm
Quy cách	Khay 500 gram
Hotline tư vấn và đặt hàng	0945077677

2. Thông tin ba chỉ bò

2.1. Vị trí ba chỉ bò 

Ba chỉ bò (Short plate) là một phần thịt nằm ở vùng bụng của con bò, chính xác hơn là ở giữa giữa phần lưng và phần bụng. Thịt ba chỉ bò thường có hình dạng hình chữ nhật, mảnh thịt này chứa nhiều mỡ và sợi cơ mềm. 

2.2. Đặc điểm của ba chỉ bò

Ba chỉ bò là phần thịt được lấy từ phần bụng của con bò, là phần thịt với những dải thịt nạc và thịt mỡ xen kẽ nhau. Thịt ba chỉ bò rất mềm do chứa nhiều mỡ và sợi cơ mềm vì vậy khi ăn sẽ thấy ngậy, thơm và ngọt nhưng hoàn toàn không ngấy. Về màu sắc, thịt ba chỉ bò có màu hồng nhạt, màu đỏ sậm và có phần trắng mỡ.

2.3. Dinh dưỡng của ba chỉ bò 

Thịt ba chỉ bò cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể con người, bao gồm các chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thịt ba chỉ bò là một trong những phần quan trọng của thịt bò, nằm ở vùng bụng và chứa nhiều mỡ và sợi cơ mềm. Thịt ba chỉ bò chứa nhiều protein, cung cấp cho cơ thể amino acid cần thiết để tăng cường và duy trì các mô cơ.

Đồng thời, thịt ba chỉ bò cũng chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa và chất béo đơn bão hòa. Ngoài ra, thịt ba chỉ bò cũng là một nguồn tốt của nhiều vitamin B, bao gồm vitamin B1, B2, B3, B6 và B12. Các vitamin B có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ hệ thần kinh. 

Thịt ba chỉ bò cũng là một nguồn cung cấp các khoáng chất như sắt, kẽm và selen, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. 

2.4. Ưu điểm khi mua ba chỉ bò tại Fohla 

Thực phẩm Fohla với hơn 10 năm hoạt động trong ngành cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp lớn... Fohla là đại lý hàng đông lạnh nhập khẩu cho các hãng thực phẩm quốc tế từ bò Mỹ, bò Úc, bò Hokubee đến bò cao cấp Wagyu.

Ba chỉ bò sau khi nhập khẩu từ Mỹ về nguyên tảng được cắt mỏng với độ dày 3 mm bằng máy cắt công nghiệp, đây là độ dày phù hợp nhất để nhúng lẩu, xào và nướng BBQ. Sau đó được khi cắt, chuyên viên sẽ xếp gọn gàng lên khay và dùng cân tiểu ly cân sao cho vừa đúng 500 gram/khay. Cuối cùng mang đi hút chân không và đóng gói dán tem kỹ lưỡng.

Khi mua ba chỉ bò tại Fohla, bạn sẽ được tư vấn tận tình từ hướng dẫn đặt hàng tại website đến mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh. 

3. Thịt ba chỉ bò làm món gì ngon?

3.1. Ba chỉ bò cuộn rau củ

- 500g thịt ba chỉ bò

- Rau củ (có thể dùng cải thảo, cà rốt, hành tây, nấm, ớt, ớt chuông, củ cải đỏ hoặc măng tây)

- Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị rau củ: Các loại rau củ được chọn lựa, rửa sạch, thái nhỏ và ướp với một chút muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị thịt: Thịt ba chỉ bò được rửa sạch, cắt thành các miếng dài, khoảng 5-6 cm. Sau đó, đập nhẹ thịt bằng dao để thịt mềm hơn, dễ cuộn.

Bước 3: Cuộn thịt và rau củ: Đặt miếng thịt lên mặt phẳng, đặt một ít rau củ lên trên, cuộn chặt lại và cố định bằng tăm tre hoặc chỉ.

Bước 4: Rán: Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho thịt cuộn vào rán đều hai mặt cho thịt chín vàng.

Bước 5: Hoàn thành: Sau khi rán xong, bạn có thể thưởng thức món ăn với cơm, bánh mì hoặc kèm với một số loại nước chấm tùy ý.

3.2. Ba chỉ bò nhúng lẩu

Ba chỉ bò nhúng lẩu thực sự là một món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Thịt ba chỉ bò có vị ngọt, béo, thơm và mềm, khi được ngâm trong nước lẩu nóng sôi thì sẽ càng tăng thêm hương vị. Nước lẩu thường được làm từ các loại gia vị như tỏi, hành, gừng, ớt, nấm, hải sản... vì vậy sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn.

Thêm vào đó, khi ăn ba chỉ bò nhúng lẩu, bạn còn được thưởng thức cả các loại rau củ, hải sản, bún hoặc miến nữa, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn trong khẩu vị. Và để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp với các loại nước chấm như tương ớt, tương đen, tương xí muội hoặc chanh và ớt tươi.

3.3. Ba chỉ bò nướng 

Để có món ba chỉ bò nướng ngon, việc ướp thịt đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý cho việc ướp ba chỉ bò nướng:

- Gia vị truyền thống: Sử dụng một số gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam như muối, đường, tỏi băm, hành băm, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng... để ướp thịt trong ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn tùy theo khẩu vị.

- Sốt Hàn Quốc: Sử dụng gia vị nướng Hàn Quốc gồm tương miso, đường, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, dầu ăn, và một số gia vị khác để ướp thịt trong ít nhất 2 giờ trước khi nướng.

- Sốt BBQ: Sử dụng các loại gia vị BBQ như tương BBQ, đường, tỏi băm, hành tím băm, tiêu, và một số gia vị khác để ướp thịt trong ít nhất 2 giờ trước khi nướng.

Khi ướp thịt ba chỉ bò, bạn nên đảm bảo các miếng thịt được phủ đều gia vị và ngâm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều và thịt mềm hơn. Sau khi ướp thịt, bạn có thể nướng trên lò nướng hoặc than hoa cho đến khi thịt được chín và có màu vàng đẹp. Khi thịt đã chín, bạn có thể thưởng thức kèm với rau sống và nước chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3.4. Mì udon Nhật kết hợp với ba chỉ bò

Mì udon Nhật là một món ăn truyền thống của đất nước Nhật Bản, được làm từ bột mì và nước, có dạng mì dẹt và dày hơn so với mì truyền thống. Mì udon thường được dùng kèm với các loại nước lèo hoặc nước sốt đậm đà, kèm theo thịt, rau, trứng và các loại gia vị khác để tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Kết hợp mì udon Nhật với ba chỉ bò là một ý tưởng tuyệt vời để tạo nên một món ăn thú vị. Dưới đây là cách để chuẩn bị món ăn này:

Nguyên liệu:

- 200g mì udon

- 200g ba chỉ bò cắt lát mỏng

- 1 củ hành tím băm nhuyễn

- 2 củ tỏi băm nhuyễn

- 1/2 cốc nước tương

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh nước mắm

- Rau thơm và hành lá

Cách làm:

Bước 1: Cho nước sôi vào nồi, sau đó cho mì udon vào nấu trong khoảng 10 phút đến khi chín, sau đó xả lại với nước lạnh để giữ độ dai cho mì.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho ba chỉ bò vào chiên trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt được chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, bỏ thịt ra khỏi chảo và để lại dầu trong chảo.Đổ hành tím và tỏi vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút đến khi thơm.

Bước 3: Cho nước tương, đường và nước mắm vào chảo và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho mì udon vào chảo, sau đó cho thịt ba chỉ bò vào và trộn đều. Cuối cùng trang trí rau thơm và hành lá lên trên cùng và tắt bếp.

Món ăn này sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon, đậm đà, cùng với sự giòn tan của ba chỉ bò và độ dai của mì udon. Bạn có thể thêm các loại rau khác như rau diếp cá, rau xà lách, cải thảo để tăng thêm sự đa dạng cho món ăn.

3.4. Cơm thịt ba chỉ bò kiểu Nhật

Cơm thịt ba chỉ bò kiểu Nhật là một món ăn đơn giản và ngon miệng, thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật. Đây là một món ăn cơ bản gồm cơm trắng và thịt ba chỉ bò được nướng hoặc xào chín với nước tương và đường, rồi được trang trí với các loại rau và trứng. Cách nấu chi tiết như sau:

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba chỉ bò

- 2 củ tỏi băm nhuyễn

- 1/2 cốc nước tương

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh dầu ăn

- Rau thơm và hành lá

- 2 quả trứng gà

- Cơm trắng

Cách làm:

Bước 1: Cắt thịt ba chỉ bò thành miếng vừa ăn.Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho thịt ba chỉ bò vào chiên trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt được chín và có màu vàng đẹp.

Bước 2: Đổ tỏi vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút đến khi thơm. Cho nước tương và đường vào chảo và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Cho trứng vào chảo và đánh nhẹ cho trứng chín nhưng vẫn giữ được hình dáng. Trang trí món ăn với rau thơm và hành lá. Để ăn cơm thịt ba chỉ bò kiểu Nhật, bạn có thể sắp xếp cơm và thịt lên một đĩa, sau đó trang trí bằng rau thơm và hành lá. Món ăn này có vị đậm đà, ngọt ngào và rất thơm, rất phù hợp với những người thích ẩm thực Nhật Bản.