Thăn ngoại bò Úc (Striploin)

Thăn ngoại bò Úc tên tiếng Anh gọi là Striploin Beef, là phần thịt nằm ở trên lưng của con bò, dọc hai bên xương sống phía sau. Tuy thịt thăn ngoại này có một lớp mỡ bao quanh nhưng ăn không hề ngấy mà lại rất mềm và thơm vị bò.

1. Mô tả thăn ngoại bò Úc 

Nhà sản xuất	Borrello
Xuất xứ	Úc
Chế biến	Nướng, hầm
Thành phần	100% thăn ngoại bò Úc nhập khẩu
Hạn sử dụng	6 tháng
Bảo quản	Ngăn đông tủ lạnh, nhiệt độ - 18 độ C
Độ dày	2 cm
Khối lượng	Khay 500 gram
Hotline tư vấn và đặt hàng	0945077677

2. Thông tin thăn ngoại bò Úc 

2.1. Vị trí thăn ngoại bò Úc

2.2. Giá trị dinh dưỡng thăn ngoại bò Úc

Trong thịt thăn ngoại bò có rất nhiều vitamin B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm, magie, sắt, acid linoleic và palmitic. Lợi ích mang lại cho sức khỏe: thịt bò giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và thúc đẩy quá trình hình thành các protein mới, chống lại ung thư và các mầm bệnh khác.

Với đặc tính của vị trí phần thịt (nằm gần mông và dẻ sườn cuối) nên thịt mềm, mỡ dày ngậy. Rất thích hợp với các món Steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo. Thăn ngoại bò Úc là những phần cơ ít vận động nhất, do đó cũng là mềm nhất. Thăn ngoại bò có kích thước lớn hơn so với các phần khác và có nhiều mỡ dắt hơn.

2.3. Đặc điểm của thịt thăn ngoại bò Úc

Đây là loại thịt được đánh giá là “vua” của thịt bò bởi chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao, đồng thời chúng cũng được rất nhiều người tìm mua và chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Để nói về thăn bò nói chung thì bao gồm có thăn ngoại bò và thăn nội bò. Tuy nhiên, thăn ngoại bò vẫn là một bộ phận được yêu thích nhất cho người thưởng thức.

Thăn ngoại bò Úc thường được sử dụng trong các món ăn như Steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo do có đặc tính mềm, mỡ dày ngậy. Trong đó, thăn ngoại bò Úc striploin là phần cơ ít vận động nhất, nên cũng là phần thịt mềm nhất. Nó có kích thước lớn hơn so với các phần khác và có nhiều mỡ dày hơn.

2.4. Bí quyết khi chế biến thịt thăn ngoại bò

Khi chế biến thịt thăn ngoại bò, có một số bí quyết sau đây giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn:

- Rã đông thịt trước khi chế biến: Nếu bạn sử dụng thịt đông lạnh, cần phải rã đông thịt trước khi chế biến. Để đảm bảo thịt được rã đông đầy đủ, hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ngoài phòng khoảng 1-2 giờ.

- Không bỏ phần mỡ của thịt: Phần mỡ của thịt thăn ngoại bò giúp cho thịt trở nên mềm và ngon hơn. Do đó, bạn không nên bỏ phần mỡ của thịt mà nên chừa lại để khi chế biến sẽ giữ được độ ẩm và giữ cho thịt không bị khô.

- Sử dụng gia vị hợp lý: Để thịt thăn ngoại bò trở nên thơm ngon, bạn nên sử dụng gia vị hợp lý như muối, tiêu, hành tím, tỏi, rượu vang đỏ, gia vị nướng… Tuy nhiên, cần lưu ý không nên dùng quá nhiều gia vị để không làm mất đi vị ngọt đặc trưng của thịt bò.

- Thái thịt đều: Khi thái thịt thăn ngoại bò, nên thái đều và mỏng để khi chế biến thịt sẽ chín đều và nhanh hơn.

- Chế biến ở nhiệt độ cao: Để thịt thăn ngoại bò chín đều, nhanh chóng và giữ được độ ẩm, bạn nên chế biến ở nhiệt độ cao. Thịt có thể được nướng, xào, áp chảo hoặc hầm.

2.5. Ưu điểm khi mua thịt thăn ngoại bò Úc tại Fohla

Thực phẩm Fohla với hơn 10 năm hoạt động trong ngành cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp lớn... Fohla là đại lý hàng đông lạnh nhập khẩu cho các hãng thực phẩm quốc tế từ bò Mỹ, bò Úc, bò Hokubee đến bò cao cấp Wagyu.

Thịt thăn ngoại bò sau khi nhập khẩu từ Úc về nguyên tảng được cắt mỏng với độ dày 2 cm bằng máy cắt công nghiệp, đây là độ dày phù hợp nhất để làm steak và chế biến các món cần cắt thành từng miếng như bò lúc lắc hoặc sốt vang. Sau đó được khi cắt, chuyên viên sẽ xếp gọn gàng lên khay và dùng cân tiểu ly cân và sắp xếp theo khay 250 gram hoặc 500 gram. Cuối cùng mang đi hút chân không và đóng gói dán tem kỹ lưỡng.

Khi mua ba chỉ bò tại Fohla, bạn sẽ được tư vấn tận tình từ hướng dẫn đặt hàng tại website đến mua hàng trực tiếp thông qua hotline 0945077677. Chính sách giao hàng của Fohla cực kỳ tuyệt vời đặt sớm giao ngay trong ngày và FREESHIP nội thành khu vực TP. Hồ Chí Minh. 

3. Cách chế biến thăn ngoại bò Úc ngon

3.1. Bò bít tết thăn ngoại bò 

Bò bít tết là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt chúng ta, chúng được du nhập từ nước ngoài vào nhưng ngày càng được nhiều người ưa chuộng và yêu thích món ăn này.  Các nhà hàng chuyên về bò bít tết cũng được mở ra ở nhiều nơi trên toàn quốc, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà bếp của mình. Chi tiết:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thăn ngoại bò với nước muối, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn thực hiện ướp thịt với các gia vị chính gồm 3 thìa canh nước gừng, 3 thìa canh nước tỏi, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường cùng với 1 thìa cà phê hạt tiêu, và 1 thìa cà phê bột ngọt.

Bước 3: Sau đó, bạn rửa sạch khoai tây và ngâm với nước muối, rồi đem đi lau cho thật khô và cắt thành từng múi cau. Lúc này, bạn bắt đầu áp chảo thịt bò. Lưu ý đừng làm thịt bị cháy nhé, nếu không chúng sẽ làm mất đi độ tươi ngon của thịt.

Bước 4: Cuối cùng pha sốt ăn kèm với bít tết và trang trí món ăn sao cho hấp dẫn hơn.

3.2. Thăn ngoại bò sốt rượu vang

Một trong những món ăn ngon được chế biến từ thăn ngoại bò Úc bạn không nên bỏ lỡ chính là thăn bò ngoại Úc sốt vang. Mùi thơm từ thịt bò hòa quyện với hương vị đặc trưng từ rượu vang đã làm nên một món ăn vô cùng hoàn hảo và tuyệt vời này, chi tiết cách thực hiện:

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế thịt bò và ướp chúng. Trong lúc chờ thịt ngấm hãy đi làm sốt với những gia vị rượu vang, giấm đỏ, hạt tiêu, hẹ tây và húng tây đun trong lửa lớn cho đến khi hỗn hợp chỉ còn lại 1 nửa.

Bước 2: Nướng thăn ngoại bò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, lưu ý cho bạn khi nướng thịt nên lật đều chúng để thịt được chín đều nhất nhé.

Bước 3: Sau khi nướng xong thì bạn lấy ra để chờ khoảng 5 phút rồi mới cắt lên đĩa.

Bước 4: Sử dụng nước bò trong khay nướng trộn với sốt rượu vang đã được làm từ trước.

Bước 5: Hỗn hợp sốt khi đã được hòa quyện, bạn khuấy đều rồi rưới lên phần thịt là đã có được một món thăn ngoại bò Úc sốt rượu vang siêu thơm ngon và hấp dẫn.

3.3. Thăn ngoại bò nhúng giấm

Nguyên liệu: 

- 500g thịt thăn ngoại bò

- 1/2 củ hành tím

- 1/2 củ cải trắng

- 1 quả ớt tươi

- 2-3 củ tỏi

- 1 quả chanh

- 1/2 chén nước dấm

- 1/2 chén đường

- 1/4 chén nước mắm

- 1/4 chén dầu ăn

- Bột ngọt, tiêu, ớt bột

Cách thực hiện:

Bước 1: Thái thịt thăn bò thành những lát mỏng, dễ ăn. Nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Đảo đều và ướp thịt trong 10 phút.

Bước 2: Thái hành tím, cải trắng và ớt tươi thành những sợi mỏng, băm nhỏ tỏi. Kết hợp nước dấm, đường, nước mắm và nước chanh. Đun sôi trên bếp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 3: Trong một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng. Cho thịt thăn bò vào chiên đến khi thịt có màu vàng đẹp và giòn.

Bước 4: Đặt thịt lên một đĩa, rắc bột tiêu và bột ớt lên trên. Trang trí bát ăn với hành tím, cải trắng và ớt tươi. Đổ nước chấm vào bát và trộn đều sau đó thưởng thức thịt thăn ngoại bò cũng nước chấm.

Hy vọng qua bài viết lần này bạn đã biết được thịt thăn ngoại làm món gì ngon và Công thức món ngon dễ làm từ thịt thăn ngoại bò ai ai cũng có thể làm được ngay tại nhà. Đừng quên liên hệ với Fohla qua hotline 0945077677 để có những phần thịt bò tuyệt vời nhất nha.