Thăn Ngoại Bò Mỹ - Cắt Steak 2cm - 500g

Thăn Ngoại Bò Mỹ - Hương vị steak đẳng cấp từ xứ sở cờ hoa

Thăn Ngoại Bò Mỹ (Striploin/New York Strip) - phần thịt cao cấp nổi tiếng với vân mỡ đẹp mắt và hương vị đậm đà đặc trưng. Được chọn lọc từ những con bò Mỹ được nuôi bằng ngũ cốc (grain-fed), miếng thịt mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm và hương vị, cùng độ béo ngậy khó cưỡng, hứa hẹn mang đến trải nghiệm steak đỉnh cao ngay tại nhà.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Xuất xứ: Mỹ - Nhập khẩu chính ngạch, đạt tiêu chuẩn USDA Choice
• Trọng lượng: 500g (đủ phục vụ 2-3 người)
• Quy cách: Cắt steak dày 2cm, lý tưởng cho áp chảo hoặc nướng
• Đóng gói: Khay xốp, hút chân không đảm bảo độ tươi ngon
• Bảo quản: Đông lạnh ở nhiệt độ -18°C
• Hạn sử dụng: 6 tháng trong điều kiện bảo quản đúng

Đặc điểm nổi bật

Thăn Ngoại Bò Mỹ sở hữu những đặc điểm làm nên miếng steak hoàn hảo:

• Vân mỡ (marbling) đẹp mắt đan xen đều trong thịt, tạo độ mềm và mọng nước tuyệt vời
• Thớ thịt mịn màng, kết cấu đàn hồi, mang lại cảm giác "cắn" thích thú
• Hương vị đậm đà, béo ngậy đặc trưng của bò Mỹ grain-fed
• Lớp mỡ mỏng bao quanh miếng thịt giúp tạo hương vị caramel hấp dẫn khi nướng
• Độ mềm lý tưởng, không quá mềm như thăn nội nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời

Bí quyết chế biến steak hoàn hảo

1. Chuẩn bị: Rã đông tự nhiên trong tủ lạnh (8-10 giờ), sau đó để thịt ở nhiệt độ phòng 30-45 phút trước khi nấu
2. Gia vị đơn giản:
   • Thấm khô bề mặt thịt bằng giấy thấm
   • Xoa đều muối thô và tiêu đen xay lên cả hai mặt
   • Thoa một lớp dầu olive mỏng để tránh dính chảo
3. Áp chảo hoàn hảo:
   • Làm nóng chảo gang hoặc chảo nặng đáy dày đến nhiệt độ rất cao
   • Áp mặt đầu tiên 3-4 phút không di chuyển thịt để tạo lớp crust hoàn hảo
   • Lật thịt, áp thêm 2-3 phút cho mặt thứ hai
   • Thêm 2 thìa bơ, vài tép tỏi đập dập và nhánh hương thảo vào chảo
   • Nghiêng chảo, múc bơ thơm tỏi tưới đều lên miếng thịt trong 1 phút cuối cùng
4. Bước quan trọng nhất - Để thịt nghỉ: Đặt thịt lên giá, để nghỉ 5-10 phút dưới lá nhôm lỏng để nước thịt phân bố đều
5. Thưởng thức: Cắt lát vuông góc với thớ thịt để có độ mềm tối đa

Nhiệt độ lý tưởng cho từng độ chín

• Rare: 49-52°C - Đỏ hồng, ấm ở giữa
• Medium-rare: 55-57°C - Đỏ hồng đến hồng, ấm ở giữa (Khuyến nghị)
• Medium: 60-63°C - Hồng ở giữa, chuyển sang xám ở rìa
• Medium-well: 65-69°C - Hơi hồng ở trung tâm
• Well-done: 71+°C - Nâu xám hoàn toàn không còn màu hồng

Các món ngon từ Thăn Ngoại Bò Mỹ

Ngoài steak truyền thống, bạn có thể sử dụng Thăn Ngoại Bò Mỹ cho nhiều món ăn hấp dẫn khác:

• Steak Diane: Steak áp chảo với sốt kem, nấm và rượu cognac
• Tagliata di Manzo: Steak cắt lát mỏng trên nền rau arugula, rưới dầu olive và dấm balsamic
• Pepper Steak: Steak phủ lớp tiêu đen nghiền, áp chảo với sốt bơ
• Steak Sandwich: Thịt bò áp chảo medium-rare kẹp bánh mì với mù tạt và rau
• Steak Frites: Steak áp chảo kèm khoai tây chiên giòn kiểu Pháp

Câu hỏi thường gặp

Thăn Ngoại Bò Mỹ có gì đặc biệt so với Thăn Ngoại Bò Úc?
Thăn Ngoại Bò Mỹ thường có vân mỡ nhiều hơn và đều hơn do chế độ nuôi bằng ngũ cốc (grain-fed), mang đến hương vị béo ngậy hơn và độ mềm cao hơn. Trong khi đó, Thăn Ngoại Bò Úc thường được nuôi bằng cỏ (grass-fed) nên có hương vị tự nhiên đậm đà hơn và ít béo hơn.

Tại sao cần để thịt ở nhiệt độ phòng trước khi nấu?
Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 30-45 phút giúp nó được nấu đều hơn từ ngoài vào trong. Thịt lạnh trực tiếp từ tủ lạnh khi đưa vào chảo nóng có thể bị chín không đều - cháy bên ngoài nhưng còn sống bên trong.

Làm thế nào để biết thịt đã đạt đến độ chín mong muốn?
Cách chính xác nhất là sử dụng nhiệt kế thịt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng "phương pháp ngón tay" để ước tính: Chạm ngón cái và ngón trỏ - độ đàn hồi ở gốc ngón cái tương đương với thịt rare; ngón giữa - medium-rare; ngón áp út - medium; ngón út - well-done.

Fohla Food cam kết giao hàng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM với hệ thống vận chuyển lạnh chuyên nghiệp. Đặt hàng trước 15h để nhận hàng cùng ngày, trải nghiệm ngay hương vị đẳng cấp của Thăn Ngoại Bò Mỹ!