Nầm lợn

Nầm lợn là nguyên liệu dùng để chế biến ra không ít món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Đặc biệt trong các quán ăn, nhà hàng, có lẽ dân nhậu không còn xa lạ với đặc sản này.

Nầm lợn ( vú heo, bẹ sữa ) là phần thịt vú con heo cái. Vú heo có cấu tạo chủ yếu từ các mô mỡ và tuyến sữa. Nầm lợn khi nướng lên ăn mềm mềm, dai dai, sần sật, không bị ngấy.

Vú heo được sử dụng để chế biến các món xào, luộc, rán, chiên,… Đặc biệt là món nầm lợn nướng.