Ốc Bullot

Ốc bulot là loài ốc biển có lớp vỏ gồ ghề, chúng là đặc sản của vùng Normandy, Pháp. Tuy nhiên chúng cũng được tìm thấy tại các vùng biển của Canada, Siberia, Bồ Đào Nha. 

Xuất xứ: Ireland

Thương hiệu: Sofima

Size: 20 - 25 con/kg

1. Đặc điểm của Ốc Bulot

Ốc bulot có lớp vỏ nâu nhạt, ánh xanh và có kích thước từ 6 cm đến 10 cm, chúng phát triển mạnh ở các vùng nước lạnh và ôn đới.

Thức ăn chủ yếu của ốc bulot là các loại tảo sạch, giàu dưỡng chất thế nên giá trị dinh dưỡng của thịt ốc rất cao, rất được giới thượng lưu ưa chuộng. Vì môi trường sống của chúng khá sạch nên ốc bulot có thể ăn cả ruột khi được chế biến cẩn thận.

2. Cách bảo quản Ốc Bulot 

Bảo quản ốc bulot bằng cách cấp đông chuyên sâu ở -40 độ C giúp giữ nguyên hương vị ban đầu của ốc Bulot.

3. Giá trị dinh dưỡng của Ốc Bulot

Trong ốc Bulot chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt, hỗ trợ hệ miễn dịch hiệu quả, tăng cường sức khỏe xương khớp, giúp hệ sinh dục phát triển khỏe mạnh. Vitamin B giúp giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa thiếu máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

4. Cách sơ chế Ốc Bulot

Trước khi chế biến món ăn, bất kỳ loại ốc nào bạn cũng đều phải làm sạch nhớt ốc. Tuy nhiên đối với ốc Bulot bạn cần lưu ý đến các điểm sau đây:

Đối với ốc bulot tươi bạn phải rửa sạch cát trong ốc trước, sau đó ngâm với nước ấm hoặc nước muối loãng trong khoảng 15 – 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho ốc sạch nhớt là có thể mang đi chế biến.

5. Ốc Bulot làm món gì ngon

5.1. Ốc bulot xào bơ tỏi

Đầu tiên phải kể đến chính là món ốc bulot xào bơ tỏi. Mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi khiến món ốc trở nên hấp dẫn vô cùng.

Phần nước sốt vàng ươm áo đều xung quanh ốc, phần thịt ốc thấm vị, đậm đà tuy nhiên khi ăn chúng ta vẫn cảm nhận được rõ rệt hương vị đặc trưng, ngọt thanh, dai giòn sựt sựt của thịt ốc. Đúng là món ốc thơm ngon, khó cưỡng.

5.2. Ốc bulot hấp sả

Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên, nguyên sơ của thịt ốc thì mang đi hấp sả là hợp lý nhất. Mùi thơm đặc trưng của sả khi hấp lên tỏa ra kích thích vô cùng.

Phần thịt ốc dai, ngọt tự nhiên sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp ăn kèm với nước sốt muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua.

5.3. Ốc bulot nướng tiêu xanh

Ốc bulot nướng tiêu xanh là món ăn cuối cùng mà Điện máy XANH muốn gợi ý cho bạn. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm lừng, nước sốt nướng ốc đậm đà, cay cay tuyệt vời.

Gia vị thấm vào thịt ốc tạo cho món ăn hương vị riêng biệt, khó cưỡng, thịt rất thơm, dai dai, ngọt thịt. Bạn có thể ăn kèm với phần sốt tiêu xanh ướp nướng ốc để tăng độ đậm đà cho món ăn.